小说620

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杀鱼的动作，习惯转的刀花

“就一会儿啊，我手要酸了！”木兰守着灶喊，一旁的小枣跟着咯咯笑。

许三七回过神，下意识应声“马上来！”

算了，吃饭最要紧。

鱼肉要想不腥，先得用盐腌一遍，再清水过两道，葱姜水去腥最好，但眼下没有，只能用水多冲几遍。

许三七把打好的蛋清，装在碗里的面粉，还有用碗装不下，得用罐子装的鱼片一同挪到灶上。

筷子夹起鱼片，腌过的鱼肉晶莹剔透的，沾了蛋清，在面粉里一滚，裹上薄薄的一层后就能下酸汤了。

刚下锅的鱼片不能搅，等煮得定了型，再用勺子微微推动，最后盖上盖子焖一小会儿就行了。

满满一罐子的鱼片，加进番柿子熬的浓汤里，再撒上小葱花，光是看着就让人流口水。

小枣和木兰在一旁目不转睛的盯着，许三七本来还想再加点白菜段儿进去，但光是下了鱼片，汤底就快溢出来了，只能作罢。

趁着这会儿功夫，木兰把用过的几个碗洗了。

许三七偷摸瞥了她一眼，脸上带了点揶揄的神色。

木兰察觉，羞恼道：“看什么，我是怕你洗不干净！”

小枣眼巴巴的蹲在灶边儿，吸着鼻子像是舍不得香气散出去，问：“阿姐，能吃了吗？”

许三七把盖儿掀开，鱼片在热汤里翻滚，沾上酱红的颜色儿，香味扑鼻，一时间屋内不约而同的响起吞咽口水的咕噜声。

勺子在罐里舀了一圈儿，浓稠的番柿子汁儿挂上瓦罐边边儿，鱼片像是膨胀了似的，把整个罐儿撑满了。

许三七瞧着很满意，朗声道：“拿碗来！”

挨个儿给妹妹们盛了一碗后，许三七把灶里的火用灰盖了盖，怕一会儿汤煮干了。

起身发现妹妹们没动筷子都在等她开饭，也迅速坐下，给自己盛了一碗。

鱼肉入口。

“好嫩！”许三七忍不住感叹，这鱼虽不如刚买来时鲜活，但水桶里养着还是能存几天的，肉质上乘，不愧是海鱼。

木兰难得也说了一句“好吃。”

小枣比起鱼肉更喜欢汤底，端着碗先把汤底喝了大半，才就着碗边扒拉碗底的鱼肉。

许三七吃了两碗之后觉得有些撑了，瞧木兰吃得香，又忍不住多盛了一碗汤，撑着手慢悠悠地喝。

小枣扒在木兰腿边，打着饱嗝儿撒娇：“二姐，武馆好玩吗？”

木兰一心吃鱼肉，拍了拍妹妹的头让她坐好，抽出空来回答：“还行。”

许三七听了也好奇道：“人很多么，平日里都学什么？”

“你不用知道。”木兰把她凑过来的头推回去，语气平淡。

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