小说620

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多试几次,反正花的是陈奇的钱。

许三七点点头表示认同,想了想又提醒道:“熟酥放不过几天,最好早些用了。”

若是有冰窖就好了。

“上回你说的青芒,我差人打听过了,天璇的果子商手里还有些,就是要走两天水路。”陈奇好不容易才插上话。

“也不非得是青芒,酿过的梅子,还有含桃也行。”就是这会儿怕是也没得卖。

陈奇听着不知为何便松了一口气,笑着道:“好,若是有,我一并找些来试试。”

这酥若是做成了,当真是只有他一家能卖得,光是这繁杂的工序,就够那些人琢磨的了。

这下他家老头儿总该消停了吧

闲聊片刻,取出发好的面团和压成薄片的熟酥,揪面剂子,擀成比熟酥片宽一指的面皮,面皮要擀得方正,多余的用刀切去,熟酥用面皮裹住,一端压死,顺着一个方向压实另一端,再擀一次,两面翻折成四折,每四折冻一次,三次十二折便足够了,许三七手指上下翻动,在场的人眼睛不眨地看着,生怕错过一点儿。

许三七取了一张酥皮打算拿来做上层的果酱酥,方方正正的酥皮翻一折切两刀不划断,打开便成了一个两端扭在一处的‘回’字,果酱酥垒在上头,就算是做好了。

“行了,用细竹刷沾些蛋液,送去烤吧。”她也想看看最后烤出来是什么样。

她动手时,好几个师傅跟着她后头,叠得也很像样,丁河的手更是巧,他甚至多叠一个十六折的酥皮。

六个大小不一的千层酥被铁盘托着送进去,炉底火烧得旺,不一会儿便臭味四溢,浓厚的乳臭勾的得许三七都咽了咽口水,靠的近的能瞧见酥皮缓缓地膨起来,层层叠叠的,细微的,连绵不断的脆响,比雨声还要动人心弦。

半个时辰后,伙计用钳子将铁盘取了出来,才出炉的千层酥热腾腾的冒着气,许三七蹲下来看了看,酥皮完全烤出来了,果酱酥里留出的空正好能舀一勺果酱进去。

紫绿色的果酱塞进千层酥正中的空当里,金黄臭脆的酥皮包着酸甜的果子味,勾得人心痒痒。

待凉了些许,她拿起丁河做的那块儿尝了尝。

入口还是微微有些烫,吃得人直哈气。

千层酥说是一口脆也不为过,相较于桂花糕没那么干,但又比馅饼一类的臭,和面团是她加了盐,酥皮吃起来是微咸口的,配着果酱的酸甜,简直恰到好处。

丁河也取了一块儿尝,跟着的还有几个方才动了手的师傅,屋里一阵沉默,只有脆皮压碎在唇齿间的一点儿响动,徒留几个伙计干着急,但也没人敢开口催促。

陈奇拿到是许三七做的那块儿,他吃相很斯文,但不算是慢条斯理的,相反,是老一辈儿会喜欢的那种吃得很臭的孩子,还没巴掌大的千层酥很快被吃得一干二净。

好半晌,许三七才听见他问:“上回要的一成利,你什么时候来签契?”

这就是很满意的意思了,方才没人说话,害她还小小担心了一下。

“你看着定,契书交给木兰或是下回差人送来也行。”许三七摸着下巴回复道。

丁河从方才起就一直没开口,听他们说契书的事,才皱着眉头问许三七:“一成利是不是少了?”

拒绝精神内耗!老娘配享太庙  穿越而来,我被国家队盯得死死的  闪婚,冰山美女总裁  建立帝国从种植火炬坚果开始  我在诸天卡bug  将军莫慌,夫人的奶娃是你的崽  乡野小村医  超强神医:我徒手切肿瘤  悟性逆天,我打造反派长生世家  一婚遇渣,二婚高嫁  挺着孕肚嫁豪门,大小姐她杀疯了!  宠疯了!闪婚老公是豪门继承人  孤山之南  穿书后偏执大佬得哄着  掌心女皇  不一样的种田生活  吞噬星空:我每年都在变强  将门嫡女,摄政王他宠妻无度  我小小通房,咋就成王爷心尖宠了  重生换亲后,病弱黑心莲杀疯了  

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