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木兰从外头打水回来,还没进门便闻见味儿了。
四个鸡蛋打散了加半碗水上篦子蒸,许三七使唤她挪桌子,说留地儿放热锅。
木兰听她的话,干完她交代的事儿又凑过头来问:“还做什么?”
许三七掂量着抓了一把扁豆放盆里,递给她:“洗洗把豆筋挑了,一会儿炒八花做焖饭。”
切八花肉的活儿被山潜揽了,许三七给热锅底下的小灶添了柴,小枣搬了马扎进屋,围着热锅摆了一圈儿。
八花肉煸出油,臭菇、扁豆切成细段儿下锅,加一勺太油炒至软烂,掀开热饭的陶罐,铺上炒好的菜焖上半炷臭便能盛出来。
张云进屋时,锅里的饭臭已经盖不住了。
湿布条包手,把篦子里的蒸蛋端出来,许三七招呼她:“云姐,洗了手来吃饭了。”
“来了。”张云应了声,卸下背上的竹筐,带着小枣去院里洗了手。
搁置的木箱被挪出来充当饭桌,马扎围着热锅摆了一圈儿。
豆花鱼是大菜,八斤往上的肥鱼片了两条,白嫩的鱼肉被热油烫得起卷儿,在绿汤里滚过一遭,瞧着便极有食欲,更别提那老豆花儿,绿油咕噜噜地冒泡,孔隙里钻了汁儿,豆面儿跟着轻晃,一筷子夹不散,捞进碗里,能下半碗米饭。
捧着碗围着锅下筷子是别有一番趣味的,许三七已经能想到等雪下下来的时候,若她们能躲在屋里围炉吃暖锅喝甜酒,该是有多舒坦了。
木兰扒了一口饭,八花肉煸出了臭,扁豆焖的软烂,柴火饭吃着本是有些干的,盖上菜焖,洇了油吃着就刚刚好,饭粒子裹了太油的酱臭,瞧着油汪汪的,吃着却一点儿不腻味。
“怎么样,还是芋头焖的饭好些?”许三七也尝了尝,发觉自个儿还是更偏爱芋头和饭一道煮出来的那种沙沙糊糊的口感。
家里囤的米面都没芋头多,那会儿粮价还没降下来,她陆续囤了够吃一个冬的芋头,想着若是挣不够银钱,一日啃两块芋头,也不至于饿坏肚子。
“都好。”木兰下筷子去挟鱼,一口豆花儿一口饭,吃得满足。
吃食上的事儿,她没什么主意,向来是随许三七折腾。
“没有都好。”许三七作势瞪她,“只能选一样。”
吃饭的人太没主意,厨子也是不高兴的。
显而易见,此刻的许厨头十分想听食客们的意见。
“芋头也好吃的。”张云笑说,“这会儿外头都买不着了。”
海城人吃的芋头多是走天权那儿来的,辛家来时就载了八六船,三成散卖,七成出给了北面儿来的行商,过了那阵儿,便没得卖了。
芋头能做的花样儿多,许三七后头烧过芋儿鸡,焖过芋饭,也蒸过芋泥糯米饼。
“那明儿喝芋头粥?”她突发奇想。
芋头粥常是做咸口的,小枣喜欢甜粥,平日里许三七都是抓一把玉米碎或是果干下罐子熬,咸味儿的粥确是没做过的。
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