小说620

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第44节（第3页）

阿海说：“蒋师傅负责二灶，小陈负责三灶。”

蒋师傅和陈师傅都点头答应了：“好。”

这样就算定下来了。

于路有些听不懂这些，但也没当面问阿海，晚上回去了才问，阿海倒是很耐心地给他讲解了一下厨房里的分工，比如一灶就是厨师长的，负责主菜，二灶是副厨，负责普通一点的菜，头砧、二砧负责配菜切菜等。于路这才知道，原来厨房里还有这么多的讲究。

“那我算什么？”

“副厨师长啊。”阿海理所当然地说。

于路笑着说：“我好像负责的还是二灶的工作。”

“二灶归你管。”

“那我归你管？”于路笑着问阿海。

阿海看着他的眼睛，眼睛里溢出一股温柔，快要将于路淹没，他放低了声音说：“我也归你管。”

于路觉得耳朵根子都热了起来，他猛地咳了一声，扭过头去：“我还是听你的吧，师父。”

阿海弯了一下嘴角。

开张之前，于路和阿海敲定下了十二名服务员，两名厨师，人手明显不够，继续再招再添。

正月十八这天，迎旭大酒店开张，整个酒店广场都张灯结彩，酒店外墙上挂满了祝贺的条幅，前来祝贺的人还真不少。海霸王门口也比上次热闹多了，钟彦宏买了一溜的花篮送过来，在大门口一路排开来，还挺喜庆的。

服务生们穿上了酒店配发的制服，整齐划一，看着挺像那么回事，这点倒是省了于路不少事，虽然尺寸可能有些不对，回头再单个改一下就好了。

于路看着自己这边的员工，回头再看人家酒店训练有素的迎宾小姐和服务员，才感觉出自己这边的凌乱来，太仓促了，全都是临阵磨枪，完全都没有准备好，不过现在都无暇去顾及这些面子工程，今天还有大工程，迎旭酒店的开张宴席得由海霸王负责。

厨房里现在人手是比原来多了，除了于路和阿海，张易伟和赵晓阳，还有两位新来的厨师、一位新来的打荷以及两名洗碗工，此外还有从钟彦宏那儿借来的两名厨师，没办法，今天不仅要办宴席，海霸王也要开张，光靠他们几个根本忙不过来，但就这样，也未必忙得过来。

中午之前，梅如玉还特意下了一趟楼，来看看海霸王的准备情况，她本意是想让海霸王今天专门为他家酒店准备宴席的，但是阿海说自己店第一天开张，广告早打出去了，不可能不接待客人，便没同意。梅如玉有些不信任地说：“准备这么多，不会影响质量吧。”

于路就笑：“玉姐，你开玩笑吧，我们第一天重新开张，怎么会砸自己招牌？”

梅如玉说：“我担心也不是多余的，你这边人手本来就不够，应付我们二十桌酒席已经很勉强了，还要应付外面那些客人。我知道阿海师傅有本事，但是一个人的精力总是有限的吧。”

于路说：“玉姐你放心好了，我们绝对保证质量，酒店开业第一炮，肯定帮你打响，以后还指着你们酒店生意兴隆，给我带来更多生意呢。”于路本来不是那种会说场面话的人，但是人在江湖人不由己，慢慢也就磨练出来了，因为人人都爱听恭维话。

梅如玉笑着说：“那就期待你们的表现了。”

阿海这边早就有应对方案，这天中午他们的主要精力还是集中在做酒席，向自己店里的客人推出了海鲜自助餐，其中有大家暌违已久的煲仔饭。早在海霸王刚开张的时候，很多老顾客都表示特别想念阿海做的煲仔饭，好吃又实惠，但是那边厨房的条件有限，做不了煲仔饭，所以大家也都只能回味。现在海霸王重新开张，又碰上给迎旭办宴席，于路和阿海便想了这么个法子，吃自助餐，人均九十八元，婴幼儿不要钱，1米4以下孩子和六十五岁以上老人半价。

这个方案在微博上一推出来，所有的老食客们都轰动起来了，煲仔饭难得的回归啊，错过这次，就不知道什么时候才能再吃上阿海的煲仔饭了，还等什么，赶紧去吃！于是这天中午，老食客们扶老携幼、呼朋引伴，一起来吃传说中的煲仔饭，上座率爆满。

这也是没办法中的办法，如果客人来点菜，那就得一份一份炒出来，现在吃自助餐，只需要固定十几个菜就可以，可以省很多事。

三楼的宴会厅里，梅如玉陪着酒店的宾客们正在吃大餐，钟彦宏溜了下来，被门口的小妹拦住了：“先生，入场请购票。”

“我是你们老板的朋友，不会连我都要买票吧？”钟彦宏说着挠了挠鼻子。

服务员小妹笑得很甜：“这里的好多客人都是我们老板的朋友，所以请你配合我的工作，谢谢。”

钟彦宏一身西装革履，从身上摸呀摸，摸出钱包来买了票。拿着票时不由得笑了，自己也真是，想吃煲仔饭，让海霸王的厨房单独给自己做一份不就得了，还跑到这儿来买票入场。

进去之后，钟彦宏一看里面的情形，嗬，好家伙，全都是来吃煲仔饭的人啊，几乎是人手一份，大家都拿着勺子，埋头起劲在砂锅里刮锅巴，钟彦宏捧着被大家刮锅底刮得发软的牙根往里走，一边走一边忍不住笑，这阿海真会想，说是海鲜自助，而事实上，最受欢迎的并不是海鲜，而是煲仔饭，一份煲仔饭分量多足啊，吃完一份饭，还能吃多少别的，瞅瞅，那大虾居然都没吃完，多合算啊。

钟彦宏直接往厨房里去，厨房大门上贴着“厨房重地，闲人免进”几个大字，钟彦宏不把自己当闲人，直接拿出手机来给海大厨打电话：“我来考察你们的工作，快开门。”

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