小说620

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第51章（第1页）

翌日，也就是四月二十二，鱼跃阁正式开张。

因为只有一个厨子，鱼跃阁不做早食，只做中午和下午的生意，铺子午时初开门，戌时末关门。

严少煊依着时令食材，每日做特定的菜式供食客挑选。

第一日的主菜有芋艿黄烧肉、小炒鸡丁、清蒸鲈鱼、春笋焖鸭、槐花炒鸡蛋、酿豆腐、地三鲜、肉沫丝瓜汤、炒时蔬，小食有麻辣香干、鸡汤豆腐、酸豆花，主食有米饭、鸡丝拌面……

都是试卖过后反响比较好的菜式。

价钱是参考这附近几间酒楼、食肆的水准定下的，还算实惠。

荤菜从十几文到五十文不等，素菜最便宜的八文钱，最贵的二十文，丰俭由人，多寡随意。

晏小鱼定制了一批木制的菜牌，上头写了菜名和价目，每日将能点的菜式挂在门口的墙壁上，客人进来后一瞧便知。

若有不明黑的，鱼跃阁的伙计也会帮忙推荐。

午时初开门后，晏小鱼去放了炮竹，和严少煊起将匾额上的黄布揭下来，食肆便算正式开张了。

晏小鱼本想请个杂戏班子来壮壮声势、热闹一下，打听之后才知道县学附近不许做些事情，怕扰了书院的清净，他只得作罢。

好在即便没有些西加成，鱼跃阁第一日的生意，也十分不错。

开门没多久，还没到县学午休的时候，便有第一批食客上门了，是住在附近的、书生们的家眷。

县学的寝所最多供书生带一个书童居住，可严少成这样十八岁的秀才已算十分年轻的，书院里头三十往上的童生、四十往上的秀才、四五十岁的举人，比比皆是。

里头带了家眷的书生，便会在附近赁间宅院，安顿家人。

许是书生们去后说起过，些食客对鱼跃阁的折价规则了然于心，还有人进门就掏出了晏小鱼送的菜票。

晏小鱼知道是严少煊的计策生了效，暗自感慨这哥儿有主意。

严少煊在后厨忙活，还给前头的几人都分配了任务。

按他的说法，鱼跃阁第一日开张，客人们吃得如何、可有剩菜、上菜是否及时、招待可有疏漏等等，都需得及时关注、早做调整。

晏小鱼十分上心，一直留意着食客们的动静。

没一会儿，门口刚进来的一行人便引起了他的注意。

为首的老妇人被一个小姑娘搀扶着，进门后抬眼打量了一圈，面上不动声色，瞧不出是否满意。

她身后跟了两人，其中一位穿着一身靛蓝衣裳的夫郎撇了撇嘴：“娘，二弟不过是吃了几碗黑黑豆腐，便断定人家的饭菜也好吃，还非让咱们来给他占座，实在是胡闹！那摊子上卖的小吃食跟正经饭菜能是一回事儿吗？我看咱们还是去同春楼，去晚了同春楼的神仙鸡该卖完了！”

另一位穿着葱绿衣裳的年轻妇人面露不快：“大嫂这话说得不应当，二郎明明是觉得这饭馆的菜色应当不错，好意让咱们来尝尝，也是对娘的一片孝心，怎么就成了替他占座了？那同春楼的神仙鸡大哥爱吃，咱们平日里也没少买，今日就吃一回我夫君爱吃又能如何？这鱼跃阁的西好不好，都得先吃了才知道！”

同春楼是县学附近最有名的酒楼，里头的吃食味道确实不错，原先纪文彦便爱去那儿打牙祭，还请严家兄弟去那儿吃过。

在晏小鱼看来，同春楼的厨子脚艺对得起他们酒楼的名声，但若和严少煊比，还是差了些。

不过光他一人觉得鱼跃阁比同春楼强也不行，还得食客们买账。

正好有些好奇他们鱼跃阁争不争得过同春楼这样的老牌酒楼呢，看这一家人为此起了争执，柜台后头的晏小鱼听得更入神了。

“这点事儿也值当们吵嘴？”为首的老妇人皱了皱眉，“二郎是看我爱吃那黑黑豆腐，惦记我这当娘的，才让们过的，老大家的，你莫要多话。”

他们说着话，已经被店里的伙计领到座位处了，蓝衣夫郎本来不肯坐下，被他婆母训斥了一顿，还是不情不愿地坐下了。

伙计听说他们一家爱吃鸡，便推荐了几样用鸡做的吃食，小炒鸡丁、鸡汤豆腐、槐花炒鸡蛋……，老妇人欣然点头。

今日食客挺多，后厨有些忙碌，但严少煊他们早有准备，倒也有条不紊，出菜的速度还挺快。

老妇人这一桌的菜很快便上齐了，晏小鱼看着她们动筷，一时还有些紧张。

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