小说620

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“珍珠把茶碗还给张官人了，那意思就是没看上呗，不然姚郎能在这里帮忙说好话么？”

蒋珍娘笑嘻嘻的，在旁看姚家夫妇的热闹。直到夫妇两人离开，她才拉着苏芷寒悄声念叨：“上回你不是说要请珍珠映红几个到家里来做客？待珍珠到家里来时，你就与她说说你大哥的事，试探试探。”

苏芷寒：“……娘。”

蒋珍娘还没死心呢，闻言厚着脸皮道：“你瞅瞅那张官人的爹娘，哪比得上咱们。要是珍珠当你嫂子，你娘我肯定能把人当亲生女儿看，你也会把她当亲姐妹，与映红关系也愈发好了……多好！”

蒋珍娘挤眉弄眼：“记住啊。”

苏芷寒深吸一口气，把蒋珍娘给推出门去：“行行行，我知道了。”

过上几日，蒋氏卤肉铺便挂上次日休息的牌子。

苏芷寒提前到肉铺里订了整只羊羔与好几斤羊腩肉，打算与铺里的人，再唤上珍珠、映红、曹大丫和曹妈妈、姚郎与吕氏几个，一道来家里聚会。

次日天蒙蒙亮，蒋珍娘便起来了。她刚推门而出，便发现地上落着一层薄薄的雪花，天色阴沉沉，米粒大小的雪花打着璇儿纷纷而落。

“怎突然下了雪？”

蒋珍娘望着外头的天空，双手合十保佑道：“老天爷保佑，今年的雪别像去年那般，定要是瑞雪啊！”

去年那雪灾，着实是触目惊心。

蒋珍娘唏嘘一声，又往里去唤女儿了。

苏芷寒听说下了雪，从箱笼里翻出新做的棉衣，双手笼在袖里，探身出去看天气：“怎这么凑巧，刚好今天下雪。”

“也不晓得，过会会不会停。”

“不知道啊……”蒋珍娘瞅着天，也给不出一个肯定的答案，想了想便笑道：“若是一直下，咱们便在木廊上用，顺带还好看看雪景呢。”

“要是不下了的话，到时再把东西挪出去也成。”

苏芷寒听着不错，待家里的仆佣去肉铺拎回预定的羊羔和羊肉，便带着人进灶房里准备起来。

这羊羔可不是一般的羊羔，可是从西域商贩那得来的和田羊羔，一只十斤左右便要五十来贯钱。

就这，还是因着苏芷寒是肉铺的老客，日常消费不少，又是从别人口中得知自己有的，肉铺老板这才舍得割爱。

蒋珍娘初次听闻，都被吓了一跳：“恁贵的羊肉？平常咱们用的也不过三五十文一斤，贵些的百文就是。”

这算下来，竟是五贯钱一斤！

苏芷寒手上动作不停，一边检查着羊肉，一边与蒋珍娘道：“不一样，这种羊羔肉质比本土的更加鲜嫩，且没有丝毫的腥膻味，吃起来那口感非同寻常。”

“要不是上回在大理正那用到一回，我还不晓得那家肉铺居然还藏着这么好的食材。”

“再者，这也是敲门的机会。”

京城里到处都要人脉，苏芷寒刚开始购置食材时碰上了不少难事。

虽然蒋珍娘在侯府里提前攒到一些经验，但毕竟她在采购那呆的时间太短，很多铺子知道蒋珍娘离开侯府后，便不愿将食材售卖与她了。

有好几次，苏芷寒都没能买不到自己心仪的食材，甚至还曾因着食材档次偏低，而让几户官家嫌弃，背后说了几回闲话。

很长一段时间，她遇到过最罕见的食材，便是那块产自大理国的腊肉。

直到她做官家席面的次数渐多，拿货量大，这才得以窥视到一些门路。

这些上好的食材价格昂贵且罕见，门路和金钱均不可少。苏芷寒窥得门路，还得使出银钱，才教肉铺老板下回有好料的时候愿意联系她。

苏芷寒细细解释一通，才让蒋珍娘明白进货里头的门道。

“原是这样，怪不得我中途见你换了地拿货。”蒋珍娘没曾想到还有这等蹊跷，一边念叨着，一边把女儿从羊肚内掏出的羊杂堆在一旁，放盆里加盐清洗。

同时那边柴叔则在处理从铺里带回来的羊血，经过多次过滤，然后再往里加入鸡蛋凝固，回头便可做成羊血鸡蛋糕，又或是小炒羊血，都是不错的下酒菜。

另一边，苏芷寒也拿起事先准备好的木棍，把羊串在棍子上，而后再将同样提前准备好的料汁抹在上头，一遍、两遍、三遍……直至酱汁均匀包裹羊身内外两侧才罢休。

待苏芷寒把羊羔架在架子上，沥干多余酱汁的期间，蔡妈妈等人也在院子里准备了烧炕，把枣木放入其中充分燃烧，最后再将羊羔挪到其中，细致调整并反复炙烤。

最后，苏芷寒还把明火席面，又用铁锅盖在上头，用余火的威力慢慢煨制羔羊。

准备好烤全羊，苏芷寒又准备起其他的下酒菜来。

很快，屋外传来姚郎与吕氏的笑声：“蒋娘子，苏娘子——”

“我们带了好酒来。”

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