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楚三眉头微皱:“杀鸡不是去毛去肠,剩下的切开煮就成么?”
萧闲:“……”
只去毛肠,意思是内脏也和肉一起煮的?对方的切开煮恐怕还是清水白煮!难怪那么难吃!
回想起那口味道,萧闲又有了想呕吐的冲动。
想到日后不短的一段时日内,他可能都要喝这样的东西,萧闲不由得一激灵,不行!绝对不行!
他努力尽力平静地道:“楚小哥啊,你这处理方式不太对。”
“你说,如何处理。”楚三对自己的厨艺还是挺有数的。
“鸡去毛后,肚子里的东西都要取出,内脏也需单处理干净后才好食用。”
“而鸡肉去头、气管、淋巴、屁股后,加葱姜花椒黄酒的去腥物,熬成一锅,煮好后放盐起锅。”
处理鸡屁股一般只去淋巴空腔,但萧闲不爱吃鸡屁股,所以处理一向是把屁股整个剔除。
楚三又问:“气管、淋巴为何?”
“气管是鸡脖子里的长管,淋巴…”萧闲想了想道:“肉里长得最丑,圆颗粒,就是圆点多的地方那肉就是淋巴。”
“这样处理的鸡肉味道就不会腥臊,如果再往汤里加入些蘑菇或山药萝卜之类的素菜,味道会更好吃些。”
这是个熬肉汤的万能公式,也是最好获取的去腥好物。
楚三若有所思,只回道:“我知道了。”
口腹的大事解决,并不是结束:“楚小哥,我还有一些事,想找你帮忙。”
“你说。”楚三。
“我枕边的盒子里是安医师给我的一百两定金。”萧闲道:“我如今不良于行,这钱还请小哥收着,用于我俩的开支,以及我以后的各项支出。”
“我们俩?”楚三有些迟疑。
萧闲毫不犹豫道:“你是我的恩人,就是把全部银钱给你,那也是应该的。”
萧闲向来不管帐,收支多少心里没数,从来只管花的,因此他补上了一句:“如果花完了差钱,你再跟我讲。”
这么说完,楚三倒也不推诿什么,只道:“那我便替你收着。”
楚三拿了木匣,萧闲又道:“另外,我想请你帮我找这里的猎户,请他上山时,顺便找找有没有同样像我一样身上被大面积烧伤的人。”
“那人是我入山前请的打手,运气不好和我一起被雷劈到了。”萧闲顿了顿,突然想到楚三似乎从头到尾没有问过他怎么受伤的?
“呃,我是不是没告诉过你我怎么受伤的?”
楚三点头。
萧闲有些讶异地问:“你怎么也不问我?”
不怕遇上的是得罪权贵的么?
这种来历不明的人,他也能放心搁在家里,心也真够大的!
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