小说620

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第1362章 大肥羊（第2页）

徐麻子好奇地问：“大队长，买那么多羊奶回来作甚？俺们的糕点可不需要那么多。”

徐老三也觉得奇怪：“阿娘，你想喝羊奶吗？你又不是娃子。”

程顾卿摇了摇头说：“俺要做些东西，你们不要问，把步骤记录下来就行。这可是秘方，不能说出去。只有俺们四个人知道，就像糕点方子一样，家里人都不能说。”

徐麻子听到是秘方，以为程顾卿又要做新奇的糕点，高兴地说：“大队长，俺们一定会记住步骤，不会说出去，你放心。”

随后补充一句：“小三啊，下次你见到俺吹牛，一定要及时制止俺，俺怕俺的嘴巴大，把秘密泄露出去了。”

徐麻子已经相信自己就是吹牛的时候把方子泄露出去的，所以一定要谨言慎行，绝对不能再次把吃饭的手艺说出去。

徐老三翻了翻白眼说到：“麻子，你跟我一起，我还能提醒你，要是看不到，我怎么提醒你啊？你还是要学我那样，少说多做，就不会泄密。”

程顾卿真想拍一巴掌徐老三。

少说多做？他也配？

算了，他怎么说就怎么说，以后就用他说过的话鞭笞他，让他做牛做马。

做酥油，说简单很简单，说难也很难，总结出来就是力气活。

所以程顾卿让徐老大跟进来，充当牛马角色，帮忙搬砖。

酥油是牛、羊奶轻微发酵后分离提炼出的乳脂，类似于黄油。

大约需要12-15斤的羊奶才能提炼出1斤酥油。

把经过加热的羊奶倒入大酥油桶后，桶里有长柄的活塞棍，运足全身力气，不停地上下抽动近千次。

让奶桶里分泌出的奶渣慢慢溢出来，打几百下后往桶里倒点热水，再继续打，奶中的油水即自行分离，黄澄澄的酥油便浮上来。

当桶里有黄色颗粒状浮起就是酥油。

小心翼翼地捞出来，放入冷水中，慢慢地酥油就由软变硬，捞出来，使劲地拍打，使得酥油里面的水和奶全被拍出来，随后慢慢地滚成圆形或者长条形。

这样酥油就制作成功了。

新鲜的酥油能保存几个月，可以储存方便使用。

徐麻子和徐老三，看到徐老大使劲地拿着活塞棍来回抽动，慢慢地出现一层淡黄色的东西，不由地瞪大眼睛。他们还是第一次看到羊奶会有这样的东西。等弄出酥油时，更是惊奇。

徐老三惊讶地问：“阿娘，你做的这个酥油有什么用？好吃吗？”

徐老三还真想上前去尝一口，但为了保险起见，不能做小白鼠，这东西他都没有吃过，不知道有没有毒呢。

徐麻子也非常好奇，怎么大队长会做这些稀奇古怪的东西，怎么他就不会呢？

徐麻子直接问：“大队长，这是哪里学来的？是跟国公府的厨子学的吗？”

程顾卿能说什么？只能说是。

程顾卿低声地说：“这是俺看到李小姐的厨娘做的，你们千万不要说出去，这是俺偷偷看到的，就算有机会见到国公府的人，也不能说。要是被人国公府的人知道，俺性命不保。”

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