小说620

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第131章（第2页）

“真是辛苦你们了。”她小心地拿着品鉴表道。

好在上面大部分字她都认识，少数不识的字丈夫应该也认识。

“还得是大学生啊，”江彩环笑着说，“一写就写出这么多的意见，要我们没读过书的肯定只能囫囵说出个好吃还是不好吃。”

“大姐，这只是我们两个人的意见，总的来说还是太片面了。”

“这种品鉴调查，肯定样本越多越好，所以你平时可以多问问顾客的意见。”

语罢，她沉吟片刻后道：“依我看，这些花式馒头明天就直接上，口味什么的可以慢慢调整，不急于一时。”

“然后，一开始可以少上些款式，一个花样的馒头蒸半屉或一屉。”

“哪款馒头卖得最快，哪款馒头最不好卖，这些数据一定要记录下来。”

“数据记录，一个星期作为一个周期，因为一两天存在特殊情况，所以并不准确，但如果某款馒头一整个星期都卖得很好，那说明它是真的受大众喜欢。”

“用数据作为调整款式口味的基础，这样才更精准。”江夏交代道。

江夏说得头头是道，江彩环却听得一愣一愣的，还是旁边的张建民提醒她赶紧用笔把要点记录下来。

江彩环这才急忙拿出本子和笔记录，记下一点还跟江夏核对一点。

隔天，她就根据江夏说的，蒸了几笼屉的花式馒头。

为了让顾客知道店里推出的新款，她还特地把每个样式的馒头都拿出一个摆在前头。

果不其然，很多路过的行人一下就被这样式漂亮又新奇的馒头给吸引了，尤其是带小孩的顾客，小孩赖在她家店门口，家长不给买就死活不走。

最后家长被磨得实在没办法，才询问馒头怎么卖。

这花式馒头，江彩环定价是五毛一个。

顾客一听立刻做出一副分外惊讶的样子：“五毛？一个肉包子才卖五毛，你这啥馅儿也没有的馒头也要五毛？”

说完，她回头看了眼自家孩子：“要不，别买了？”

“五毛一个呢，太贵了，五毛妈妈还不如给你买个大肉包。”

“我不要大肉包，我就要这个，妈妈快给我买。”小孩眼睛直勾勾地盯着蒸笼里的馒头，摇晃着母亲的手臂道。

没办法，她只能继续跟江彩环讲价：“这也太贵了吧，老板，便宜点。”

江彩环自然不会轻易降价：“不便宜了同志，这虽然叫馒头，但做起来可比包子费事多了，我捏这一个馒头造型，就要费不少功夫。”

“而且这馒头可不光是面粉，就比如你孩子喜欢的玉米馒头，里面是放了玉米汁的，不然怎么会跟玉米一个颜色呢。”

听完江彩环的解释，顾客才觉得这馒头确实值这个价。

于是也爽快地掏钱买了。

开了第一单后，剩余的生意就显得水到渠成了。

一笼屉花式馒头卖完后，江彩环发现不仅小孩子喜欢这花花绿绿的馒头，小姑娘也喜欢。

而后她又拿出笔和本子，按江夏说的，记录下来卖得最快的馒头和最不好卖的馒头。

几天下来，江彩环把卖得不好的几款馒头陆续淘汰掉，留下了卖得好的几款馒头。

这几款馒头中，要数红糖馒头、菠菜花卷和玉米馒头卖得最好。

就因为这馒头的创新，给包子店

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