小说620

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第77章（第2页）

“远古华夏文化课没有学习过吗？他们什么都敢吃的，自从我在远古华夏文化课程里看到过一个‘牛瘪汤’的词汇解释之后，我有很长一顿时间，对营养剂都是拒绝的！”

“搜索了一下‘牛瘪汤’我整个人都不好了……”

“永远都不要试图挑战远古华夏厨师们的极限！”

……

巩凡凡：……

看到“牛瘪汤”三个字，以及“营养剂”，她也是有点止不住翻起心里恶心的感觉了，嘴角抽搐了一下，觉得自己偶尔的敬业也是有一定必要的。

“‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’讲的就是这‘口水鸡’，传闻，只要回想到‘口水鸡’的味道，便有那口水止不住的趋势，才有了‘口水鸡’这个俗称。”

“当然，也有另一种说法，因为口水鸡最重的一道味，就是‘麻’，过于‘麻’，让唇齿都没有了知觉，无法控制，口水自然是自然落下口水。”巩凡凡那张脸即便都已经被模糊成了系统通用脸，可这么扭头看过来的时候，巩一景觉得，从直播里看依旧是浓浓的鄙夷和嫌弃味道。

直播间众人：……

“虽然前面有一句没有听懂，可还是不明觉厉的样子。”

“什么什么三千里，啥啥十二啥，远古华夏语这么拗口的东西，真的太为难我了。”

“666，主播是远古华夏血统吗？基本都是远古华夏菜色呢。”

“前面半句虽然我没有听懂，可应该也是夸奖的意思，至于后面那半句，也不重要，我只想知道，那让人想着就口水无法止住的味道到底是怎么样的味道！”

所有人都是满满的兴奋与雀跃，巩凡凡选的鸡是年龄小，肉质较嫩的，所以，鸡肉煮了七八分钟，盖着盖子焖煮一段时间后，直接放入了有冰块的高汤之中过冷，“热度之后，极冷，会让鸡肉紧实，鸡皮Q弹，爽口。”

直播间的所有人眼睛都是锃亮的，尤其是厨师协会的那一帮人，看着巩凡凡的眼睛几乎都是发着光的。

这都是他们所需要的“极致干货”！

虽然，明知道对方应该是有什么特殊方式处理这些食材，去掉了所有的“辐射粒子”，可是，也不得不承认，人家制作的肉除了没有异味之外，不论是味道，口感，还是外形都漂亮到极致，无一不让他们望而却步。

这些东西对于巩凡凡来说，基本都是最常识的东西，在他们那个时候，每一个厨师都知道的。这种程度的绝活藏着掖着也没有什么必要，毕竟，这不是巩凡凡真正吃饭的真家伙。

鸡肉过凉之后，她开始调制口水鸡的配料。

口水鸡之所以有那样的美味，美味，鸡是一方面，可调味却是真正最重要的部分。

刀口辣椒油其实才是蜀地调味的关键。先少油小火炒制辣椒等香料，料成粉末状之后，再另起锅用香芹、洋葱、生姜、紫草等熬油。这样的油混合之前炒制的香粉。

最后一点，也是比较新奇的一点。滴水。

熬油之后，控制油温七八成，漂上香料粉末，是最后在这最上层……滴水。

眼看着巩凡凡滴水的时候，直播间众厨师差点直接喊出来。

油锅里滴水，是什么反应？

可，豆明嗓子眼的话都还没有喊出来，就自己憋了回去，他忘了，这直播间的这位主播，才是真正的大佬。

而就在这时候，人们才发现，水滴上去，油没有炸开花，反而是上面的粉末吸收水汽的时候，沉入了油地，众人默默看着这样的一锅油，还有些恍惚。

细细去闻，这才发现，那香料粉末的香从油底弥上，却越发让人沉醉。

众人原本以为在炒料的时候，那种香味，才是真正浓重的香，后来觉得，熬油的时候，那一种不浓郁，带着些许清香的香，更加别致。

可是此时，众人又觉得，其实不然，眼下的这两者结合，明香，暗香混合，这样的香味似乎才是上中之上！

一个个口水连连，“就这个香味，就是拌个什么，我都爱吃！”

“这香，也太美了吧？这香味，他就算是拌个shi……它能不香吗？”

“……”

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