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没错啊!只要在瓦煲的开口处加一层纸膜,就能够完美的保留住香气,而又能够开盖散发掉热量!
不过其实纸膜的话还有进一步的改良空间,普通的纸膜受了潮之后有可能密封性不够好,而且纸张的碎片容易掉进菜里。
如果采用的是油纸伞材质的纸膜会不会更好呢?或者采用密度高一点的布匹丝绸也不是不能够接受!
余安顿时灵感爆棚,兴奋地搓搓手,准备开始下一次的试菜。
京子夹起最后一块炖牛肉,小心翼翼地放进嘴里,舒服地拍拍肚子。
“我吃饱了!谢谢款待!”京子双手合十。
“哈哈!不用客气,能够请你明天再来一次,品尝一下完全版的炖牛肉吗!”余安微笑道。
“求之不得!京子开始对明天有所期待了呢!”京子眨了眨大眼睛,捋捋细碎的刘海。
第二天清晨。
余安早早就起了床,洗漱完毕过后,打算前往景北路购买油纸。
没错,我余某人最终还是决定用油纸作为密封材料了!
布匹丝绸虽然也都还不错,可是崭新的布匹为了上色和耐用,会使用化学成分进行漂白。
就像是新买的衣服会有种奇怪的气味一样,成品布匹同样有着这样的气味。
如果使用这种材料作为密封膜,可能对于炖牛肉的口感和味道有一丝丝影响。
作为一个精益求精,力求做到最好的人来说,余安不能够接受布匹作为密封膜。
而油纸,是采用熟桐油刷在特殊的纸张上,密封性好,气味也是如笔墨般沁人心脾的桐油香。
做好了选择,下一步就是如何买到更好的油纸。
相传古代的时候,一到黄梅时节,江南地区就阴雨连绵。
古代人就在想,有没有什么方便快捷又能遮雨的东西呢?
于是油纸伞这个小玩意,就因运而生了。
直到今天,油纸伞已经有了一千多年的历史,是宝贵的非物质文化遗产。
昨天晚上京子走了以后,余安就在网上查询临江有没有油纸伞的店铺存在。
在网上冲浪大半小时之后,他终于找到了自己想要的答案。
景北路38号!
这是一个临江贴吧里一个老哥说的,据说这家店已经开了有三十年了!
店里的油纸都是个顶个的好,老板是个固执的人,为了能把店开下去,留下儿子看店,自己起早贪黑打好几份工作。
不过近些年古风文化的兴起,也让店老板的日子变得好过了一些。
摆好牙刷和杯子,余安背上读高中时的那个黑色双肩包,拉开屋子的后门,从铁制楼梯一路向下。
伸手叫了辆计程车,余安坐在后座心潮澎湃。
哟西!!!!解决香气扩散的办法,我余某人来了!
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