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第388章

菜单涵盖腊肉煲仔饭，酸菜鱼，番茄水煮肉，捞汁小海鲜，香辣蟹虾，鸡公煲，番茄滑肉片等。

虽然样式不多，但每一样都是他们家独有的。

主打就是一个特色餐饮。

洛盈盈准备先用这本菜单试试水。

张嬢嬢看着上面的吃食，除了酸菜鱼和水煮肉是自己做过的，其他的都闻所未闻。更谈不上给什么建议。其他几个人看过之后也没有异议。

于是挑了个良辰吉日，“四方来仪”酒楼正式开业。

......

开业这天早上，天还没有亮，后院里的人就忙碌起来。

张嬢嬢，和囡囡在洗菜配切菜，薛昭在切肉片鱼。洛武山和生白负责生火蒸饭。

洛盈盈穿得漂亮，在门口迎接宾客。

来仪酒楼作为县城里最显眼漂亮的那家酒楼，已经关门许久了。今天忽然开业，门口还站着个美若天仙的老板娘，不由勾起了大家的好奇。

还没到午时饭点，几个身着锦缎看上去身家不菲的男子从酒楼门口经过。

“呦，来仪楼什么时候开张了呀？”

“还真是！好像还换了个老板呢？”

“走走走，进去看看。”

这伙朝气蓬勃的青年簇拥着进了酒楼，在大堂里找了个位置坐下。

“老板娘，你们这有什么新鲜特色的吃食？给我们上点来。”

洛盈盈自通道：“我们店都是特色。鸡鱼肉虾，不知你们想吃哪一样？”

那几人神色一怔，互相看了一眼，笑道：“老板娘真是好大的口气。虾？这些不值钱的玩意也端得上台面？怕不是来开玩笑的吧？”

“要不然我们还是换一家吧。”

洛盈盈笑道：“我是不是在开玩笑众位客官一尝便知。若是真不和胃口，我就不收你们银子。”

有底气敢说这话的酒楼，县城里可没有几家。

他们见这老板娘长得漂亮，说话又大气，倒还真是别开生面。

于是索性道：“行，那就上一盘香辣虾蟹来尝尝，再要一个酸菜鱼和个鸡公煲。再要一个那个什么......腊味煲仔饭。”

其中一个男子看着正对面墙上挂着的木牌报了几个菜式。虽然不知具体是什么，但是看着菜名里的鸡鸭鱼肉大致也能分辨出来。

洛盈盈将他报的菜名一一记下。

“行，稍等片刻。”

洛盈盈说完后就转身去了后厨。叫张嬢嬢在前边帮忙照顾客人。

她一进后厨，那些配菜已经整整齐齐、井然有序地摆在厨房里。并按照蔬菜，海鲜，鱼肉，猪肉的分类排列好。

早上煮好的酸菜鱼只差最后一道泼油的工序就可以盛上去。洛盈盈先把这道菜做好，叫人端上去给客人。

香辣虾蟹要现炒，但虾蟹已经提前处理干净，这会儿可以直接入锅。这玩意也费不了多少时间。

腊味煲仔饭也简单，一刻钟足以完成。

时间最长的恐怕是鸡公煲，新鲜鸡肉和各种蔬菜土豆一起放进大砂锅里炖到接近两刻钟的样子。这个过程火力要猛，煮到汤汁浓稠、鸡肉软烂、连青菜都带着肉香，才算做好

洛盈盈想尽量缩短上菜的时间，基本控制在两刻钟之内。不过这还仅仅只是一桌的量，要是再多几桌客人，估计就要更长时间了。

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