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第294章 第三轮开赛（第1页）

沈墨的搅打却是从蛋液倒入锅中之后就再也没有停下来过，除了加猪油时，动作会稍微停顿一下，不过也就是几秒钟的时间，又继续开始了搅打。

不过一旁的幸平创真还是注意到了一些细节，沈墨在烹饪过程中，每一次加油之后，都会换一个方向进行搅打，刚才也许是顺时针，那么加完油之后就会变成逆时针。

不过这个倒是也很好解释啦，说到底还是为了一个均匀，而这种时不时换个方向，明显能提升菜品口感的细腻程度。

一直到最后一次加完油，沈墨又一次改变了技巧，这次变成了把炒勺上下移动，去砸锅里的蛋液，一直砸到差不多的浓稠程度了，沈墨冲旁边说了一句：“盘子。”

姜夏立刻就把早已经准备好的盘子放在了一旁，沈墨好像不解气似的，最后临出锅了，还要再用力砸个几下。

接下来，就在众人目瞪口呆的注视中，这一坨三不沾，在重力的作用下，在盘子里均匀摊成了一个薄薄的圆饼，沈墨还展示了一下，用筷子插到圆饼底下，往起一挑，没有一丝粘连，这三不沾顺滑得重新滑落回了盘子里。

沈墨这时却是径直走进了便利店中，过了一会，才拿了个什么东西出来，姜夏仔细一看，原来是抹茶粉。

“嗯，其实按照我自己的口味来说的话呢，这个三不沾是稍微有一点点油腻了，虽说我今天的烹饪过程已经尽量减少了油脂的使用，但这毕竟是猪油嘛。”沈墨一边说着，一边打开了抹茶粉的包装，在盘子周围的空白处撒了一圈，“所以一会要是嫌腻，可以蘸这个吃啦。”

“你这是什么吃法啊？”姜夏表情他还真没见过三不沾蘸抹茶粉的吃法。

“没办法啊，我本来想上面淋一点糖桂花，或者撒上干桂花也可以呀，那店里不是没卖的吗。”沈墨摊了摊手，“不过这个抹茶粉也是偏甘甜的风味，还带有一股茶叶的清香，所以不至于会破坏原有的风味啦。”

“其实撒点坚果碎也是可以的，而且在口感上也会更有意思。”依然很林瑾突然补充了一句。

“你说的对啊！”沈墨闻言眼前一亮，再次跑进了便利店，过了一会拿了一袋坚果小零食走了出来，开个口把空气放出，接着按住开口，把里面的坚果砸成了坚果碎。

不过同样的，沈墨把这个坚果碎沿着周围一圈，撒在了抹茶粉上，一会吃的时候自助吧，毕竟很多人还没尝过呢，先试试原味的也好。

至此，沈墨的三不沾就做好了，周围还有一圈绿色的抹茶粉和坚果碎，看起来也挺美观的。

活动了一下胳膊，沈墨端起盘子来到了评审席，兰达菲看向沈墨的表情有点奇怪：“这就是你说的，中餐厨师为了消耗厨房里的蛋黄，发明出来的零食？”

“是吧，这个吃食距今有两百多年了，具体是不是这个原因我也没查实，不过作为一个厨师，我觉得这个说法挺靠谱的啦。”沈墨说道，“而且你看这个烹饪过程，透露着一种古典美，那个年头，没有现在这么多高科技，做菜也是个卖力气的活啊。”

“这何止是卖力气啊，做一天这个不比搬一天砖轻松吧。”兰达菲说着，拿起了筷子揪下来一小块送入了口中。

优先感受到的是浓郁的蛋香味，应该说，猪油的浓香竟然完美得隐藏了起来，并没有沈墨刚才所说的那种特别夸张的油腻味道出现。

淡淡的甜味是中和了这种油腻风味的重点，这股甜味仿佛云遮月，她能时刻感受到它的存在，但又觉得它似有似无，飘在整道菜的风味之上，只在需要对风味进行调和的时候，才突然跳出来，让这道菜成为了一道甜品。

这也是对中餐里“甜品不甜”这一理念的贯彻。

就在她还想要继续细细品味时，只是喉咙轻轻一动，这一小块三不沾就突然顺着她的食道滑了下去，一点都不给她留恋的机会。

说实话，经过那么多菜品的品尝，兰达菲此时已经很饱了，但是这突然滑下去的三不沾，仿佛并没有进入她的胃里一般，不知所踪，只想在吃一块。

再次睁开眼，她才意识刚才明明觉得是很短的一个失神的瞬间，已经过去了很久，而她面前的三不沾，已经被众人分去了大半。

幸亏这其中大部分人还有一个被控的cd，只有沈墨几人，此时还在一块一块吃着，同时有说有笑交流着这道菜。

“你别说，这抹茶粉还真是有点意思啊。”姜夏点评道，“其实甜味和苦味本就是一对，在甜味中混杂淡淡的苦味是个很好得选择，这么看的话撒可可粉应该也是可以的。”

林瑾在一旁补充道：“抹茶是用遮阴法种植的，所以带有一股独特的海苔香、青草气，和三不沾搭配，我竟然尝出了一丝淡淡的焦糖风味。”

“不仅如此。”江南继续说道，“抹茶中的茶氨酸能提升食物鲜醇感，与三不沾的绵密质地相辅相成，而且茶多酚淡淡的涩感，能够刺激唾液的分泌，进一步产生解腻回甘的效果。”

沈墨乐呵得又送了一块进嘴里：“听你们这么夸，我都差点要改菜谱了，不过相对而言我还是更喜欢桂花一些啊。”

就这样，在几个人的交谈中，第二轮的选拔全部结束，沈墨也跟着众人，终于回到了自己原本应该属于的第三轮场地。

而没有了原着中深夜料理人们的人前显圣环节，流程推进的速度也很快，依旧是抽签进行的两两分组对决进行的淘汰赛，经过一轮轮的淘汰，最后选出笑到最后，实力最强的厨师。

不过这一次，比赛明明还没进行到最后，沈墨就已经忍不住先笑了起来，因为他看到了第一轮第一场的对阵双方。

“林瑾VS朴仁勇。”沈墨轻声念叨着这个对阵，对身旁的林瑾说道，“那小子赛前的发言你都听到了吧？搞他就完了，一点面子别留，整个大大的碾压局出来！”

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