小说620

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第529节（第3页）

“好香啊，这是黄酒吗？多少年份的？”

胡月第一时间放下了手中的猪头，当看到了那碗中的那片琥珀色，当即就不淡定地跑了过来。

郭逵也同样如此，就连郝名名和李可可也都离开了机位，跑过来一看究竟。

这酒香味儿简直是太浓郁了，带着一丝丝清甜的香味儿，勾人魂魄的同时也有怡神的效果。

“20年份的黄酒，不过这个不能喝，一会儿要用来做菜的，有瓶装的，想喝的话中午给你们尝尝。”

楚云风的话瞬间让所有人无语了，20年的老酒用来做菜，这会不会有些太奢侈了啊？

这样品质的黄酒，就算是这么一小碗，这价格估计也要上千了吧？

这么难得、而且如此醇厚的老酒绝对是不多见的精品，竟然被用来去腥做菜，普通料酒放一瓶不行吗？

“楚老板太豪横了，有个性，我喜欢！”

“这是家里有矿的节奏啊，以前看到别人用茅台和五粮液来做菜，觉得那就是豪气了，今天才知道什么叫做豪放、豪迈和豪横啊！”

“肯定是佛跳墙无疑了，还有一些食材楚老板应该没有拿出来，难道今天是要证明佛跳墙其实是起源于川内？”

……

看到这美酒暂时喝不到，大家都有些失望地回到了自己的位置上，两个处理猪头的人砸吧砸吧嘴，感觉嘴里有点儿淡啊……

楚云风也没有过多地解释，宣威火腿改刀上锅蒸制，五花肉开始焯水。

前腿肉和肥膘肉剁好了之后，加入荸荠等制成丸子，炸好了之后刚好把五花肉捞起来上糖色、扎针、油炸……

前期需要的食材都处理好了之后，楚云风开始将这20年窖藏的坛子放上了火炉。

随后倒油、葱姜爆香之后将昨晚就熬制好的鸡汤倒入其中，再将一系列的香料丢了进去。

这才将处理过后的五花肉、猪小肘、鸡小腿和鸭大腿放入其中，随后才将坛口用一张干荷叶包住，随后再用盖子给盖紧。

“刚才说是做佛跳墙的赶紧出来解释解释，你家佛跳墙是用这些食材来做的吗？”

“这些食材都很普通啊，跟佛跳墙那豪横的珍贵食材简直是没法比，这到底是在做一道什么菜啊，为什么跟佛跳墙的做法这么像？”

“太不科学了，大家看到了没有，刚才楚老板处理这些食材的过程好繁琐，有些步骤看起来非常的复杂，感觉就是做佛跳墙也没有这么麻烦啊？”

……

坛子肉的制作当然是相当繁琐的，楚云风一边处理这坛子肉的食材，还要一边处理包烧鸡和三套鸭的食材。

特别是三套鸭的制作也是非常费时的。

郭逵和胡月将猪头处理好了之后，自己便让他们休息一会儿，在旁边观摩自己处理三套鸭的手法。

所以等到坛子肉上灶的时候，已经是上午11点过了，而吴妈她们也正在准备午饭，自己老妈自然也是来到了厨房。

中午自然是要做二黄汤鱼和芙蓉鸡片的，这两道菜可是自己强烈要求她中午要教自己做，学会了晚上自己也就能做了。

“这么忙啊？那我要不晚上等你忙完了再教你做吧？”

夏总一进来便看到楚云风忙得不可开交，为了让他能更好地学习这两道菜中间的细节，便征询楚云风的意见。

“没事儿，我可以一心三用的，你尽管做，对我没有影响的。”

楚云风这话虽然说得有些云淡风轻，但是听到的人却觉得很是有些霸气，没点儿底气的人能说出这么牛逼的话来吗？

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