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其实要说到国际美食,里面的“套路”咱们都是很清楚的,那其实就是看谁玩得比较花哨罢了。
我觉得用分子料理加上精品套餐的策略,应该是没什么问题的,可关键就要看赛程的安排了,食材随意取的话会简单一些。
如果是规定的食材,那制作起来就会稍微复杂一点儿,咱们也可以先练习练习。”
楚云风点点头,胡月所说的跟他心里想的差不多,其实国际美食的制作设计用到的是西餐的手法,这对于现在的自己来说难度其实并不大。
包括分子料理在内,自己估计掌握得比那些米其林三星级大厨都还要厉害,但是在创新的层面上,估计还是有所不如的。
毕竟这是人家的主业,西餐的烹饪手法跟中餐是完全不同的概念,只不过这样的赛事自己没有参加过,等候会长来了之后再向他好好问一问。
郭逵其实也很想跟楚云风一起去的,所以便开口问道:“这次就只能配一位助手吗?”
楚云风和胡月两人同时看向了他,有些诧异他竟然也想跟着一起去?
不过楚云风饶有兴趣地问道:“你这跟着去的话,你这贷款还办不办了?
房子后续的事情还办不办了?难道就不怕时间到了违约?”
嘶~!
这是一招致命啊!
郭逵马上就偃旗息鼓了:“那算了,我这申请都交上去了,这两天就会下来,到时候还要本人去办理呢。
可惜了,不能去长长见识,不过你们可一定要把奖拿回来啊!”
胡月笑了起来:“放心吧,有我在,肯定会拿第一的。”
说完还跟郭逵做了一个挑衅的眼神,让郭逵有些郁闷了,这感情是自己去了就拿不到了的意思?
于是郭逵便马上发出了质疑,两人开始掐了起来,让楚云风有些哭笑不得。
“行了、行了,吃好了没有,吃好了咱们就赶紧干活吧,今天要做的菜可不少啊,一共6桌人,正好就在这店里了。
精品套餐还是不变,仍然放在原来的场地,不过上午会把店里的桌椅都给换掉。”
随后楚云风开始分工了起来,猪肉交给郭逵处理,牛肉交给了胡月,这两道菜不用说,自然是豆渣猪头和红烧牛头方。
处理对于两人来说都是很熟悉的了,楚云风则是开始处理佛跳墙需要的食材,先备用着。
一直到早上八点的时候,李老才姗姗来迟,本以为他老人家会七点就来的,楚云风才知道自己想多了。
他老人家才不会着急呢。
不过李老进来了之后,第一件事情便是问道:“小侯昨天把事情告诉你了吧?”
看到楚云风点了点头之后,李老继续说道:“记得多给他带几瓶酒,不过刚见面的时候不要太多,先送一瓶。”
嗯~?
李老的话似乎是有深意啊?
楚云风刚想要问为什么,李老却不给他机会,反而继续说道:“赶紧说说吧,今天咱们要做的是哪两道菜啊?”
之前李老说过要从清宫八大御制川菜中选出两道来制作,不过失传了一道,只有七道罢了。
灯影牛肉、樟茶鸭子、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团,牡丹鱼片、干煸牛肉丝。
而楚云风根据李老要求自己购买的食材中,看到有草鱼和鸭子,所以也就能够笃定应该是樟茶鸭子和牡丹鱼片。
听到楚云风的回答之后,李老点了点头,这其实很容易猜到,不过他随后又摇了摇头,露出了一个神秘的微笑。
等等?
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