小说620

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第234节（第3页）

这些小碟子里的食材都是生的，这叫他怎么吃？

看着人愣怔的样子，谢悠然抿唇一笑，亲自示范起来。

她先拿了一只大瓷碗，放入熟鸡油、味精、胡椒面，然后将砂锅里的高汤舀入碗内备用。

再把煮熟剥好的鸽子蛋放入大碗内，接着把切得薄薄的生鱼片、生肉片、鸡胸肉、腰花、肚片、猪腰片、鱿鱼片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆可口的油渣，再加入洗净的嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、芫荽和煮好的米线，最后加入酱油、辣子油。

这样，一碗热气腾腾香气扑鼻营养丰富，看着就令人胃口大开的吃食就做好了。

她给秦秀才递过去一双干净的竹筷，道：“先生，尝尝味道怎么样？”

秦秀才早就被她一系列娴熟而又自然的动作看得目瞪口呆了。

他活了大半辈子，还从来没有见过这种吃法，鼻端闻到的香气勾得他垂涎欲滴，腹中早已如擂鼓一般了。

当下，顾不得去研究这是什么做法，便接过筷子，开始享受美食起来。

见他一副迫不及待的样子，二丫友情提示：“小心烫。”

但，来不及了，猴急的秦秀才已经被表面看着不冒热气但实际非常滚烫的高汤给烫了一下。

“没，没关系。”他龇牙咧嘴地说着，舌尖尝到的鲜美令他眼眸一亮，顿时食欲大开。

“好吃，太好吃了。”作为老饕的他，在尝到了这道不知名美食的好滋味之后，忍不住连连赞誉。

汤汁浓郁鲜美，食材丰富鲜嫩，好吃得舌尖都在发颤。一根根米线上附着油脂，入口爽滑，劲道。吃一筷米线，再小心翼翼的咂两口汤，鲜美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整个灵魂感觉都要融化了，额头也不禁渗出了几颗汗珠。

最后，他把大瓷碗里所有的食材都吃完了，连一滴汤汁都没有剩。

末了，碗一放，抚肚大呼：“痛快！”

这是秦秀才近年来吃过的最好吃的一顿饭食了，那滋味，赛过神仙。

看到桌子上的碗碗碟碟都被他一扫而空，谢家姐妹和云生都不禁笑了。

谢悠然问：“先生觉得这吃食的味道如何？”

“好，太好了。”秦秀才朝二丫竖起大拇指，“二姑娘好手艺。”

二丫微微一笑，依然矜持地站在姐姐背后。

她在厨艺方面很有天赋，一点就通，但性格腼腆内向，还是不善于跟人沟通。

很多时候，她就像一朵娴静淡雅的荷花，静静开放。

秦秀才又看向谢悠然，难掩十二分的好奇：“敢问大姑娘，此吃食谓何名？”

谢悠然道：“过桥米线。”

前世，她在执行任务的时候，在云南蒙自待过两年，非常爱吃当地的过桥米线。

云南的过桥米线堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有了天下唯我独尊的快感。

现代很多的街边小店，打着过桥米线的幌子，卖砂锅米线，清一色的红底黑面的砂锅，里面装了一点米线和几种蔬菜，再加了很多调味料，尝一口，满嘴的鸡精味儿，比起真正的过桥米线来，差的简直不是一星半点儿。

第378章打广告

正宗的云南过桥米线分为米线、高汤 、拼盘三个主要部分。米线是基础，高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。

过桥米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行！这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子！

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