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大葱和生姜都要切成末儿,肉馅里必须要放的。
沈家的人口多,饺子馅儿要调的也多。
宋秋芝切了三颗大葱,葱花堆成了一座小山,眼睛都被辣的流眼泪了。
刚切完葱花,宋桂兰就从里屋出来了,递过来一大把绿油油的菜。
宋秋芝揉了揉眼睛,才看清楚,婆婆塞到自己手里的,是一大把的香菜!
“娘,您这是哪儿整的?”
几个儿媳妇都瞪大了眼睛,不可思议的看着宋桂兰。
这个时节,遍山遍野都找不到一颗绿色的草,外面可是零下十几度,就算是种在地里的菜,也早就冻死了。
宋桂兰竟然还能整到这么绿油油新鲜的香菜,简直是奇迹了。
“这是我去省城之前种的。”
秋天的时候,宋桂兰留了不少菜种子。
菠菜,香菜,还有韭菜。
她让沈大业用木板子定了好几个木头箱子,放在沈河的卧室的窗台子上。
木头箱子里放上土和堆好的肥料,撒上菜种子。
虽然外面的温度冷,但是在屋里把炕给烧的热乎乎,窗台上也正好能接收到外面的阳光,其实跟暖棚也差不多。
宋桂兰本来打算,在过年的时候,能让家里人吃点绿色的菜。
她弄的很用心,两三天一浇水。
只可惜,后来她去了省城里帮忙照顾沈文和孩子们,走的太匆忙,忘了叮嘱沈大业和沈河帮忙浇菜。
等她回来的时候,菠菜和韭菜全死了。
就剩下一小戳儿香菜还坚挺着。
宋桂兰从城里回来之后,免不了把沈河和沈大业骂一顿。
可再怎么骂,死了的青菜也活不了。
她好不容易把那一小戳的才香菜给伺弄好了,好歹到了过年这几天,长得茂盛起来。
饺子里放一点香菜,那味道就大不一样了。
宋桂兰把自己种香菜的心酸历程跟儿媳妇们说了之后,宋秋芝处理香菜的时候,简直是一片叶子也不舍得给丢掉了。
仔细的洗好了之后,连根部的泥土都洗刮干净。
之后再细细的切成了末儿。
菜都弄好了之后,就要开始调馅儿了。
切好的肉丁儿的也不能含糊。
要先放入清水搅拌,一般一斤肉要放上半斤水,顺时针的搅拌十几分钟。
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