小说620

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第248章（第2页）

荣绒转过头，对他哥进行现场教学，“看见了？不是每一个腹部鼓起的都是胖子。人家可能里面装的就是水，根本就不是肉。”

荣峥看着被荣绒给全部out出局的螃蟹，“没有一只合格？”

荣绒一点不客气，“是的，荣总。经检验，合格率0。”

右手五根手指头圈起，在荣峥的眼前比了个大大的0。

荣峥给气笑了，他把食指给伸进荣绒比的那个0里，把荣绒比的那个0给挑破了，没有摸过螃蟹的那只手，捏了捏这可气的小混蛋的脸蛋。

荣绒被他哥猛地一下把手伸进他弄的那个0里的动作给弄得有点懵，才在心里骂直男太不讲究了，脸蛋就被给捏了。

“哥，疼，疼，疼~~~”

自己下手什么力道，荣峥能心里没数么。不过听见他喊疼，还是给松开了手。

荣绒的耳尖还是烫的。

他睨着他哥，“没事的，荣总，知耻而后勇。我可以把挑螃蟹的独家秘诀交给你。要学么？”

荣峥也不是抹不下面子求教的那种人。

荣绒愿意教，荣峥有什么不愿意学的？

荣绒以前在餐馆工作过，这挑螃蟹的秘诀，还是厨师大叔教给他的。

“就是呢，挑螃蟹，你不能只挑块头大的，有个词叫外强中干。那怎么办呢？首先，得用手掂量一下。哥你先找两个你觉得块头差不多的螃蟹。”

荣峥照做了。

他找了两个块头差不多大的螃蟹。

荣指导上线：“放在手上，掂一掂。”

荣峥依言，两只手同时掂了掂。

“没感觉？没感觉那就再找两个，多掂几个，感觉就来了。”

荣峥将信将疑。

差不多在掂了五组外观看上去大小差不多的螃蟹，荣峥终于感觉到左手跟右手两只螃蟹的重量有明显的诧异。

“来感觉了？现在，把轻的那只放回去。”

荣峥把轻的那只放回去了。

“然后，就像是我一开始做的那样，像这样，捏一捏螃蟹的腹部。”

荣峥捏了捏螃蟹的腹部，腹部还是鼓鼓的，并没有凹进去。

“再看看它的腿，腿上是不是有很多绒毛？只要是绒毛很密的，就说明它的腿很有力量，这个螃蟹通常也是比较肥的。”

这个没什么难度，肉眼就能够辨识出来了。

荣峥手上的这一个螃蟹，螯足上的绒毛就很密集。

“最后一步，看螃蟹盖跟下面连接的部分，得是头部的那一个方向，看看是不是鼓起来了，鼓起来了就说明里面有很多蟹膏，是个大胖子。”

荣峥又去仔细观察螃蟹的盖子，确实跟荣绒所说的那样，是鼓起来的。

“很好，这就说明，这个螃蟹合格啦。”

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