小说620

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第172章 新的开始（第2页）

当时的情况，不管哪家饭店等餐的都是摩肩接踵，只要你能端的上来，就不愁卖不出去。

所以门华妮听外甥说了古小满的情况后，直接就拍板定了，还跟着一起到火车站接人。

八十年代厨子是个很吃香的差事，尤其是古小满这种有传承的名厨后人，到了粤州之后，根本不愁找不到工作。

对于这个充满活力和未来的地方，古小满也是十分憧憬的，单是门华妮说的月薪三百块，就足以拴住他这个来自内地，单位食堂厨子的心了。

粤菜在烹饪技法上和鲁菜以及陕菜有很大区别，讲究蒸、炒、煎、焗、炖、煸等，注重火候和烹饪的即时性，力求保持食材的最佳口感和新鲜度。

而古小满传承老爷子的是鲁菜和京城官府菜，注重炖煮蒸扒，成菜色重味浓，所以对粤菜的烹饪技法颇有些陌生。

但是行家一出手，就知有没有，古小满只是一出手，一手刀功就让一群当地厨子折服了，这绝对是有深厚底子的资深厨子，这种人接受新事物的能力极强。

古小满也用实际行动证明了自己，他一边做些力所能及的切配和水台功做，一边虚心学习当地人做菜的手法以及程序，然后认真总结学到的东西。

没用了两个月，他就已经能够熟练烹制当地菜肴了，不仅如此，作为一个资深厨子，他下料更准确，手速也更快，所以出菜要远比那些当地厨子更快。

那是个时间就是金钱的时代，出菜快就意味着能够为老板挣得更多，所以半年后，古小满就成了门华妮店里的头火（主厨）。

而且古小满是个善于思考的人，烹制过程中，他发现粤菜的卤制品（冷荤）要相对单子，于是又把鲁菜的一些酱菜手法拿出来，跟当地卤菜进行融合。

结果卤制品一出锅，就迎来满堂喝彩，一众同行都对新出品的冷荤赞不绝口。

卤制品能够爆火还有一个原因，这里位处港口，来往船只那里人都有，而且卤味能够长时间保存，绝对是旅行上品。

粤菜有个最大的特点，就是讲究原材料的新鲜，活鱼活虾、生猛海鲜都讲究蒸煮白灼，烹饪也相对简单，所以古小满才在极短的时间内轻松掌握。

当时的三百块工资对于内地人来说，绝对是需要仰望的存在，古小满还从来没有拿过这么高的工资呢！

门华妮是个离异的中年妇人，对这个高大威猛的中年人似乎也格外上心，从吃穿用度到日常所需无不面面俱到。

每个月甚至还会多给些工钱，用她的话说就是大河有水小河满，其实店里面人都清楚，老板这无非就是司马昭之心。

但是古小满知道自己的情况，家里有妻儿老少还在等着自己，也清楚当下的自己需要什么。

然而随着时间越长，门华妮却似乎越来越难以控制泛滥的爱意，有事没事就会约古小满出去，俩人的脚步也曾遍布海滩，后山的杨梅园等等……

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