小说620

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第32节（第1页）

楚元师兄也并不吝啬，他取走了四块猪肉，分出两块给了程袖，并许诺道：“师妹还缺什么食材？我可以帮忙留意一下。”

程袖也想跟对方建立联盟关系，没有客气：“我还需要冬菇、火腿、鸭蛋还有鸡骨……如果楚师兄能碰到瘦猪肉，我还是愿意拿其余食材交换的，越多越好。”

冬菇、火腿、鸭蛋、鸡骨还有大量的猪肉？

楚元在心里念叨这些食材，却一时也想不到程袖到底要做得什么菜。

程袖这边却把楚元要烹制的热菜猜出来了。能用到鸡脯肉、猪肉、竹笋以及芝麻仁，鲜虾为主食材的应该就是属于沿淮菜的香炸琵琶虾了。

这样一道菜，可比程袖在名额赛做盒饭时难度大的多，工序也非常繁杂。

其中难度在于要先把凤尾虾做出来，然后‘拍’出虾尾来，厨师是否能把虾尾拍的好看，这取决的是厨师手感和练习熟练的程度。

其次是把食材‘挂糊’。

挂糊直接影响到了菜品的色香味形质等方面。直接把食材全身裹上面粉、调料等混合起来的糊状物质，方便后续加工。

它的难度跟漂亮和美味是等同的。

这道菜做得好，凭着琵琶虾如同凤尾般色泽鲜艳，迷人可口的虾尾，美观上就能取得高分，而且它的肉质口感鲜嫩，又容易消化，从口味和养生的方面都合格。

楚元这道菜选得的确好，不过程袖却觉得自己要做得这道菜并不输给对方。

程袖接下来又找到几样食材，其中就有主食材之一的冬菇，也从楚元师兄那里换来了足够的精瘦猪肉、火腿以及可以说是意外之喜的半只鸡。

虽然鸡肉都给剔的差不多，但程袖主要用它来熬汤的，所以并不在意肉的多少，谢过楚元师兄，她也分享出冬菇。

想要做香炸琵琶虾，肯定需要冬菇做虾馅，当她拿出冬菇能看出楚元神色闪过一丝尴尬。

他明明清楚这个师妹所有要用的食材，却没有猜出对方要做什么。而师妹只知道他其中主要的几个食材，就已经知道他要做什么……

楚元拿着冬菇，含糊谢过就离开了，他实在怕再跟程袖师妹接触下去，底都掉光了。

第39章灵芝恋玉蝉

十五分钟结束，参赛选手被赛方禁止再继续抢食材，铁架上所有东西被餐厅工作人员撤下。

程袖抱着能把她装进去的大盆，站在铁架前，在她身边的一个选手竟然直接跪地抱头，嘴里发出低吼和哭腔。

跟他穿着同样校服的同伴竟然都躲远，似乎唯恐不及。

更别说程袖身为对手，更没有立场帮助他。不过她看到这个男生抢到的食材量虽然少，却种类丰富，有木耳、香菜、番茄、西葫芦、银鳕鱼。

主食材和副食材都能搭配出来，只要心思巧妙点，不是做不出来美味的菜肴。

可是厨师本人心态已经崩溃，这个时候只有靠自己撑过去……

比赛就是这么残酷。

所有参赛者都回归到自己的炉台前，虽然食材争抢结束，可是接下来才是最至关重要的。

那就是如何用这些食材，做出能让五十位评分员满意的菜品。

程袖跟平时烹饪状态没什么两样，举手投足都可见自然，不像别的选手浑身绷紧，看着就让人知道他们很紧张。

就连拍摄的摄像师都觉得这个女孩轻松不像是在参加比赛，那种悠然清雅的姿态和气质，即便非参赛者，都心之折服。他自问是无法在这样的比赛中还能有这样的轻松愉悦的状态。

程袖把跟楚元换来的大量的精细猪肉、半头鸡还有火腿，都洗净，因热菜制作的时间足有五个小时，程袖直接把它们都放在瓦锅里面小火熬，然后便撒手直接去把剩余要用的食材处理。

她所做的是闽菜系中的灵芝恋玉蝉。

从古至今，招待外宾的国宴上都常出现这道菜，也是闽菜系御厨最熟悉的一道菜。

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