手机浏览器扫描二维码访问
第996章 如何炖大酱骨（第4页）
“这个是，酱大骨酱汤的比例，水7500，棒骨2500，鸡架，调味呢，就是，盐50，鸡精、味精40，炒好的酱料150，老抽15，生抽80，料酒20，蚝油60，葱150，姜100，红曲米3，这个红曲米，别加多了。”
“剩下的，就是正常炖大骨的流程，这个，不要教了吧。”
“不用，不用。”大顺忙点着头。
“记住，用新鲜的，别用冷冻的，要不然就砸了手艺了。”李乐叮嘱道。
“诶，知道，以后，只用新鲜的。”
“行了，就这么着。你自己试着做做，反正，只要咸味儿合适，你怎么炖肉，都好吃。”
“那不一样的，不一样的。”
“走了啊。以后再来！”
。。。。。。
送了张开建回厂子，李乐载着连祺回宾馆。
“晚上干嘛去？”
“咋？你有事儿？”
“有在这儿上班的同学请我吃饭。”
“那你去吧，我晚上写东西。”
“一起呗？”
“算了，你们同学，我算干嘛滴。”
“随你。”连祺直起腰，双手一抬，捋顺头发在脑后，扎了个马尾，李乐瞄了眼，想起自家那个回娘家的婆姨，快回来了吧。
“诶，你说，现在这些问题，深层原因你想过没？”
李乐挠挠头，“如果站在现在往回看，需要把时间线拉长到二十年，我个人，想着可以用双轨制来解释。”
“双轨制？”
“对啊，财政、税收、企业、银行都是连在一起的，都是按计划生产和经营，并没有完全的市场化。早些年，虽然企业的生产自主权开始有所扩大，但经营活动都还是被进行监管的，不是企业想干什么就干什么，大一点的投资项目，都需要经过当地相关部门批准。而一直到1992年重启市场化改革之后，有内有外，一顿大刀和斧头抡下来。”
“经济学角度去看么？”连祺皱了皱眉头。
“是吧，多种因素，但一切的构成是经济基础。”李乐看了眼连祺，“你本科没系统学经济学课程？”
“没。”
“那你看看书吧。”
“又看书？”
“是啊。”李乐笑了笑。
连祺好一会儿没说话，等到瞅见煤都宾馆的门头，“你说，咱们做田野调查，社会调研的，是不是没办法客观？”
“这个，我也问过惠老师和费老师。”
“他们怎么说的？”
“田野调查可能没法保持绝对的中立，但应该尽可能带着理解的态度进入田野。凡是存在的就是合理的。你所遇到的每一种角色，都应该去尝试理解他们的生活，深入他们的生活史去思考。”
“而调查者应该把握好分寸，若即若离，既保持中立性也要亲近田野。不是简单聆听，要感同身受，去捕捉那些被光线遮蔽的事实。思考的是，这些明与暗，以及中间这大面积的灰，是怎么造成的。”
“所以你给人炖大酱骨的方子？”
“因为我想吃，没时间做。”
“去你的吧！”
喜欢回档：换个姿势再来一次请大家收藏：（）回档：换个姿势再来一次
四合院：开局一条狗，躺赢狗大户 东汉末年：黄巾军他不长这样啊！ 古穿今：全能长公主整顿娱乐圈 亮剑：我是晋西北铁三角的老班长 废土末世，穿成了路人甲女配 魂穿林冲，我化身杀神杀穿水浒 我，超人，至尊大统领 废了灵根后，坠入深渊，我无敌了 玄武神君 毒女娇娇在七零捂马甲 美人法师又被契约兽拐跑了 十两出嫁，赢华丽人生 八零年代：我甩了渣夫，嫁军官 成为异常的我，不死不灭 位面商店：我靠五星好评暴富永生 模拟器，我的目的是超脱 洪荒之我是一只狐狸 星铁：人脉与力量，正好两样都有 情无歇 我是晋上皇
快穿：心机BOSS日日撩
耽美1V1双洁甜撩腹黑病娇又变态的神秘大BOSS！说好的需要苏鸿来拯救呢？为什么每个世界都要把他撩到发狂酱酱又酿酿！苏鸿听说我只要完成攻略任务，就能在帝国万花丛中过了？禁欲总裁宝贝儿别动，我全自动帮你完成。病娇教主心肝儿，任务累了，来我身上坐坐吧腹黑王爷爱妃且慢，长路孤寂，本王与你风里雨里！骚浪元帅我的征途，是和你在星辰大海里苏鸿大家都是男人！有话好好说！别动手！也别动那啥！！！如果您喜欢快穿心机BOSS日日撩，别忘记分享给朋友...
全球挖矿，我自带交易群
全球挖矿，我自带交易群简介emspemsp关于全球挖矿，我自带交易群全球被大魔王占领，一切都发生了翻天覆地的变化，难逃厄运的人类也被奴役着去挖矿，为大魔王蓄能。主角自平行世界穿越而来，并且自带了一个神奇的交易群，没成想交易群里的大佬们...
墨总撩妻套路深
墨总撩妻套路深简介emspemsp关于墨总撩妻套路深夏晚筱曾经也是被众星拱月万众追捧的豪门千金，可谁知一场车祸，夺去了最爱她的父亲的性命。她从云端坠落凡尘，变成了人人避之不及的孤儿。从那时候起，她学会了隐忍克制坚强因为只有这样，她才能好好活下去。她以为她会如此平凡的过完这一生，直到那个如恶魔般的男人来到她身边跟在我身边，我帮你查你父亲的死亡真相。她无力反抗，只能沉溺他刻意伪装的深情与算计，难以自拔...
替婚暖爱：技术流她翻车啦
替婚暖爱技术流她翻车啦简介emspemsp关于替婚暖爱技术流她翻车啦佣金在手，天下我有！于是乎黎筱筱一不留神代驾变代嫁，偏偏还嫁给了死对头！人生艰难，她却迎难而上。不仅要提防身份被识破，还得提防明枪暗箭。终于任务结束，她想全身而退却...
老公立正，向妻看齐
老公立正，向妻看齐简介emspemsp关于老公立正，向妻看齐找个兵哥哥过日子，是纪凡穿越后的首要大事。可眼前这个嚷嚷着要娶她的兵大叔是怎么回事？带着一个小豆芽一般的儿子不说，还有一个时时刻刻想着要她命的前妻，怎么破？小豆芽一本正经...
地球最强仙尊
地球最强仙尊简介emspemsp关于地球最强仙尊造化仙尊重生都市。谁说炼器一定要用火？谁说炼丹一定要用丹炉？我秦风，什么都能做到！...