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看着两人斗嘴,刘艺菲摇了摇头,转眼就看到了微笑不语的李逸。
避开眼神,刘艺菲重又看向斗嘴的吴垒和赵金麦,嘴角上扬,像是被他们逗笑了。
李逸收回视线,开始动手制作干油酥,口中在向观众讲解:“制作干油酥,一定要用低筋面粉。
要达到苏式月饼酥松掉渣的效果,面粉的筋度就要低一些。
而且在翻拌制作的时候,也要控制力道,让面团尽量不起筋,烤熟后,饼皮才会更加的酥松。”
说话间,李逸就在取出的低筋面粉中央挖了一个坑,随后拿过炒勺,将碗中已经凝固的猪油挖了出来。
雪白的猪油仿佛云朵一般,滑腻莹润。
李逸用手指将它挖了下来,拌在了面粉里,一边揉,一边用面铲翻拌着。
看到李逸开始动手操作,吴垒也顾不上跟赵金麦吵嘴了,好奇的凑了过来,看着李逸制作干油酥。
“咱们揉的时候,不要用太大的力气,但一定要揉匀。”
李逸动作轻柔,手下的面团听话的被他揉圆搓扁,推散再揉成一团。
看着李逸揉面,直播间的弹幕却变得奇怪了起来。
“逸哥揉面好有魅力!”
“(╯▽╰)好想变成那团面呀!”
“不是,这是正经能看的吗?”
“建议用0.5倍速观看。”
“逸哥的手真好看,又细又长!”
“你们在说什么?只是揉面而已,有什么奇怪的吗?”
“不奇怪,一点都不奇怪。”
“弹幕区有些女的,别过分了啊!”
“怎么还有男的?!”
“我不对,是我的心脏了。”
“叉出去!全都叉出去!”
导播发现了弹幕的不对劲,赶忙让蔡师傅的镜头切到了一旁。
镜头前的李逸并没有察觉,只是在仔细的揉着干油酥。
随着他的揉捏,很快,面粉和猪油就均匀的混合在了一起,变成了一团仿佛年糕质感的面团。
再次揉散,检查了下面团均匀的质地,李逸满意点头:“这样就可以了,把猪油全部揉匀,没有干粉的地方,就可以用了。”
说着,他看了眼弹幕,却发现很多观众都在发着“继续”,“不要让快乐停下来”的弹幕。
这些家伙,在发些什么东西?
疑惑的看了眼镜头,李逸摇了摇头,没多想,就随手把干油酥放在了一旁备用。
黄小明见状,开口提醒:“是不是要用保鲜膜包一下?”
“不用。”
李逸摆了摆手。
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