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不再去看弹幕,李逸一边加水,一边搅拌,很快,所有的面都被他和成了一团软塌塌的粘手面团。
面团的粘性很强,甚至粘在了案板上。
但李逸不急不忙,继续揉搓,没过多久,面团就重新变得光滑了起来。
水油面里是有水的,所以需要保存水分。
揉好之后,李逸就用保鲜膜把水油面包了起来。
肉馅儿已经腌好了,随时可以包。
但面需要醒一会儿,这个时间不能浪费,于是李逸就先去设定了烤箱的预热时间,然后拿了袋淀粉过来,准备顺便做点桃酥出来。
得知李逸要做桃酥,赵金麦很惊讶:“你连桃酥都会做?”
“这有什么奇怪的?”
李逸笑道:“桃酥不就是最常见的传统点心了么?”
“呃……好像也是。”
赵金麦歪着脑袋想了想:“我小时候,奶奶给我买桃酥,都是去蛋糕房,那时候我一直以为桃酥和饼干一样,都是外国人发明的呢!”
“怎么可能?”
李逸解释:“桃酥是赣省的著名面点小吃,在明朝就已经出现了。
嘉靖年间,赣省出了两位首辅,一个叫夏言,是个忠臣。
另一个叫严嵩,是个奸臣。
嘉靖二十七年,因为夏言支持收复河套地区,被严嵩诬陷,坐罪处死。
夏言是赣省贵溪人,据说他死后,有一支后裔逃回了老家。
这支后裔里有人会做宫廷桃酥,所以他们就在靠近北极阁的一个码头埠口,做起了点心生意,专卖宫廷桃酥。
后来桃酥就慢慢传开了,全国各地都开始卖。”
“没错。”
黄小明深有体会:“我爷爷奶奶那辈儿的人,最喜欢买桃酥了,他们一直到现在,过年的时候都会买一些桃酥回来,哪怕不吃都在那儿摆着。”
直播间里,观众们也被勾起了回忆。
“桃酥应该是国内最悠久的零食了吧?感觉父母,爷爷奶奶那一代人,都吃过桃酥。”
“桃酥太经典了,我家是甘省的,小时候家里穷,能吃到的零食就是桃酥了。”
“我小时候不喜欢吃桃酥,但爷爷奶奶老是买,它的味道很奇怪,吃起来又甜又咸,有的地方还特别硬。”
“桃酥各地食品厂都会做,但品质层次不齐,我爸上班的食品厂,卖的桃酥就特别受欢迎。
那种桃酥是掺了坚果的,上面还有干果碎,吃起来特别香,我爸下班回来总给我带。”
“我就很喜欢吃桃酥啊!现在我去蛋糕房还会买呢!那种核桃味的,杏仁味的,吃起来都很好吃,还有创新的巧克力榛子风味的,我儿子特别喜欢吃。”
看着观众的弹幕,赵金麦冲李逸问:“逸哥,你要做什么味道的桃酥?”
李逸拍了拍带回来的干果袋子:“那肯定是最经典的核桃口味了,我买这么多核桃仁,就是做桃酥的。”
“啊?”
赵金麦有些失望:“我不喜欢吃核桃味的。”
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