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李逸笑道:“烤好的榄仁是会分层的,吃起来蓬松酥化,的确有点像蚕蛹。
尤其是西山榄仁,它的尾部会有点偏左,又叫左尾,看起来不对称,就更像蚕蛹了。”
听他这么说,刘艺菲重新看了下手中吃到一半的榄仁,随即摇了摇头:“你别说了,再说得像点儿,我都吃不下去了。”
李逸笑了笑,问她:“味道怎么样?”
“味道特别香。”
刘艺菲忍不住又咬了一小口,细细嚼着,笑着晃了晃手中的半个:“这个我也能当零食吃。”
“那就对了,有西山榄仁的五仁月饼,才是真正的粤式五仁月饼。”
李逸笑着说了句,就将配好的干果仁端起,来到灶台前,倒进了大锅里。
跟着,他就把刚刚留下的蜂蜜也倒进了锅里,用锅铲翻炒了起来。
这些蜂蜜就是用来拌五仁馅儿的。
赵金麦她们都不喜欢吃五仁馅儿里的青红丝。
虽然传统的青杏、玫瑰蜜饯做的青红丝味道还是很好的,但市面上买不到好的传统青红丝。
所以李逸就没往馅儿里加青红丝,只用蜂蜜拌了纯粹的五仁。
随着他的翻炒,锅里的五仁馅儿已经均匀的裹上了一层蜂蜜。
赵金麦凑了过来,好奇问:“这个和玛仁糖好像啊!”
“做法差不多。”
李逸笑道:“玛仁糖里没有榄仁。”
“咱们做好了可以给热巴姐寄一点过去,她肯定喜欢吃。”
赵金麦说着,拿出手机就拍了几张照,给热巴发了过去。
没过多久,直播间里就飘过了一条弹幕。
热巴:哇!看着好好吃呀!
“热巴姐!”
赵金麦笑着冲镜头招了招手,打了个招呼。
热巴:麦麦妹妹,想死你啦!艺菲姐的脚还没好吗?好心疼,希望能快点好,早点来找我玩。
赵金麦见状,哈哈笑问:“干脆你来找我们玩呗?院子里的馕坑还给你留着呢!”
热巴:唉!我也想啊!抢不到名额了,现在想上你们节目的人太多了,还是等你们录完,来找我玩吧!我请你们上山去吃羊!
第440章醍醐与千层烧饼
就在李逸这边炒好了五仁馅儿的时候,绵羊那边忽然喊了声:“逸哥,你看这个糖浆是不是熬好了?”
李逸闻声,就来到了糖锅前看了眼。
只见锅中的糖浆已经开始有点微黄了,下方浮起的气泡也变成了芝麻粒大小,而且向上浮动的速度慢了不少,能清晰感觉到,糖浆变得粘稠了很多。
见状,李逸点头说道:“这个程度的糖浆已经就算是转化完成了,但咱们是要做月饼的饼皮,最好是把颜色再熬深一点。
你继续盯着,等它变成香油色,重新开始翻大泡的时候,再来叫我。”
“好。”
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