小说620

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第649节（第2页）

大血藤的藤茎横截面是像花一样，一瓣一瓣的。

鸡血藤的截面是一圈套一圈的，就像树的年轮一样。

南方很多省份都有鸡血藤，但用的品种都不一样。

赣省丰城用的是山鸡血藤，桂省用的是亮叶鸡血藤，云省禄劝是用巴豆藤当鸡血藤的。

还有弹幕里有云省风庆的朋友，他们当地的鸡血藤是木兰科的异型南五味子，和中间南五味子的藤茎。

这里面的门道比较多，我就不多解释了，大家只要注意在买的时候看准粤省发货，然后药材的横截面和我手里的这种差不多就可以了。”

听了李逸的解释，不光直播间里刷起了一片“了解”，就连一旁的郝力保都恍然的点了点头。

他虽然会用鸡血藤入菜，但也只是用品质最好的，却没想过这里面还有这么多讲究。

好在他宁愿买贵，没有买错，也算是不亏。

但他的汤，和李逸的这种肯定就没法比了。

毕竟他用的是种植干货，李逸用的是野生鲜货，药效都不是一个水平的。

将鸡血藤递给了黄小明，李逸示意：“把这个断面锯下来一截，找个地方挂起来，拿个小汤碗在下面接，让里面的血汁滴在碗里。

滴一滴出来就换一只汤碗，每只碗里接一滴就够了。

等到不流了，就再锯掉一截，让它继续流就可以了。

等我把龙肚汤烧好，往碗里加一些汤，把血汁冲开，【凰血回春汤】就算做好了。”

“好，交给我吧！”

黄小明听得明白，应了声就回身去拿汤碗了。

李逸则去到了储藏室，从冰柜里拿出了一个汤桶，放在灶台上，用小火加热了起来。

“这就是你说的龙肚汤？”

郝力保掀开汤盖看了眼，只见里面凝结成冰的高汤里，包着一个布袋状的东西，看不出是什么。

“对，用龙趸的鱼肚包上12味中药材，炖够三天三夜，就成了这锅龙肚汤了。”

“怪不得昨天没见你熬，原来是早就熬好了。”

郝力保嗅着锅中内侧刚刚融化的汤水飘散而出的鲜香，点头赞叹：“熬足三天三夜，怪不得能有这种滋味，厉害。”

李逸笑了笑，没有多说，只是擦了擦手，重新架起了一口砂锅。

接下来，他就要开始做【金凤羹】了。

这道羹是九凤菜收尾的菜。

和这一期收官的节目一样，这道菜看上去平平无奇，但实际上却大有讲究，论复杂程度，甚至不输【凤育九雏】。

李逸把大部分菜交给郝力保他们师徒去做，就是为了腾出更多的时间，来做这两道菜。

第755章周八珍

所谓【金凤羹】，其实就是号称天下第一羹的雉羹。

雉羹是彭祖创的菜，也就是易牙的师父。

而这道菜在那个年代，也相当于厨艺的最高境界了。

这道菜的主料是红腹锦鸡，也就是凤凰的原型。

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