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不过李逸和戴陇都没有现在就切磋的意思。
因为餐厅外还有客人在等着,让客人等餐是厨行大忌,李逸和戴陇都不会这么做。
“先接待客人吧!”
李逸冲黄小明示意:“切磋什么的,等晚上忙完再说好了。”
“对,不能让客人久等。”
戴陇也点头附和。
黄小明闻言应了声,语气却有些惋惜。
在场其他人也都有些失望,但转瞬就收拾好了心情,开始准备营业了。
很快,第一批食客就进了餐厅。
前厅需要人点餐,钟振涛自告奋勇,要去帮忙。
袁永仪闻言,也举手报名,和赵金麦一起去了前厅点菜。
而其他的人则都留在了后厨,打起了下手。
戴陇看了眼显示屏中的菜单,念着其中的名字:“【灌汤黄鱼】、【海龙珍珠】、【富贵象拔】……”
赵炆卓在他身后笑着说道:“戴生,今天应该有机会吃到你的【海龙珍珠】吧?”
当初在拍摄电影的时候,里面的菜都是请了专业厨师作为顾问的,戴陇就是顾问之一。
其中赵炆卓在电影里做的那道【海龙珍珠】,就是出自戴陇之手。
戴陇笑呵呵的指了指自己:“我今天是美食鉴赏官。”
一旁的案台上,打印机正在打印着前厅点好的菜。
刘艺菲拿起打印小条,就给李逸报起了菜名:“【灌汤黄鱼】一份,【海龙珍珠】一份,【灌汤黄鱼】一份,【富贵象拔】一份……”
听着她报出的菜名,李逸就去到储藏室里,取了两条大黄鱼出来。
将一条黄鱼放在了案台上,李逸拿过了两根筷子,从鱼嘴伸了进去,转动两圈,就将鱼鳃和鱼腹内的内脏全部扯了出来。
看着李逸娴熟的动作,戴陇也来到了后方,背手旁观着。
察觉到他的靠近,李逸回头笑问:“戴师傅,还有一条【灌汤黄鱼】要做,能帮把手吗?”
“方便吗?”
戴陇笑着问了句。
“方便。”
李逸笑道:“你的手艺我还信不过么?”
第704章【灌汤黄鱼】的镜头语言
厨师去到同行的后厨里,是不能随便做菜的,除非接到邀请。
因为从一家酒楼餐馆的后厨端出去的菜,都代表着这家酒楼餐馆的出菜水平。
酒楼餐馆开门做生意,出菜水平的稳定是非常重要的。
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