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李逸耸了耸肩。
“我……”
吴垒没话讲了,只能哭丧着脸嘟囔:“完了,今天晚上得多练两个小时了。”
“放纵餐嘛!没关系的。”
李逸笑着安慰他。
“对。”
吴垒有了底气:“又不是天天这么吃,今天放纵一下,明天我少吃点。”
赵金麦闻言,笑着打趣:“你可真会安慰自己啊!”
说笑着,众人一起忙活着,没一会儿就把板油都切成了小块。
李逸往刚刚拿出的大锅里加了半锅水,把切好的板油丁都倒了进去。
加入板油之后,锅就满了。
开火烧煮,随着水温上升,锅里的水也渐渐浑浊了起来,表面也浮出了一层沫子。
这些都是板油里的血污和杂质。
拿着炒勺,李逸不断的将沫子打出去,又加了些白酒去腥。
等到沫子都打得差不多了,李逸就用大漏勺把板油丁都捞了出来,放进了温水盆里。
众人又一起上手,把板油丁清洗干净。
接下来,就可以熬猪油了。
第398章水炼与油炼
“我奶奶家过年的时候就熬猪油。”
赵金麦看着吴垒卖力刷洗的大锅,感叹:“那时候全家一起上阵,每次都熬好几盆。
我奶奶平时和我爷爷在家,自己做饭,用油少,熬一次猪油,能吃到来年夏天。
我妈总劝我奶奶,说别熬那么多,但她总是不听。”
听着她的描述,李逸提醒:“猪油虽然能储存比较久,但放得太久的猪油,最好还是别吃了。
最好是一周熬一次,最多别放超过一个月。”
赵金麦点了点头:“嗯,我回去就让我妈把你的切片视频拿给奶奶看。”
听她这么说,李逸也点了点头,放下了心来。
“逸哥,洗好了。”
吴垒把大锅放在了灶台上,回头冲李逸汇报。
他擦了擦手,左右搜寻着:“还有什么力气活儿给我干?”
在看到板油丁后,他现在连坐都舍不得坐了,一个劲的找活儿干。
李逸见状,就示意:“你去把我那个石磨拿出来吧,待会儿把那袋糯米磨了。”
“这个好,这个好。”
吴垒兴冲冲的就跑去储藏室搬石磨了。
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