小说620

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第529节（第2页）

看着观众的调侃，李逸伸手关了火，锅里的豆豉辣椒已经炒好了。

“做好了吗？”

林奕伦好奇询问。

“差不多了。”

李逸拿过漏勺，舀着沉入锅底的豆豉，解释：“先捞一部分豆豉出来，可以拌饭，拌面。

剩下的有客人点的时候，用小锅一炒，加点蒜苗，就可以上菜了。”

看到李逸捞出沥干油份的豆豉，林奕伦喉结忍不住耸动了下。

“闻着真香。”

他咽着口水问：“这个豆豉就可以吃了吧？”

“可以了。”

李逸把捞出的豆豉放在了一旁的盆里，示意：“你可以舀一点出来尝尝。”

第603章茅台豉香

林奕伦就等他这句话了，闻言就往碗柜走去，但赵金麦已经提前一步就位，从柜子里拿出了大勺和碗筷。

看到赵金麦端着碗筷跑过来，李逸笑着打趣：“你刚才不是还觉得臭吗？”

赵金麦嗅着盆中飘出的异香，嘿嘿笑道：“现在不臭了嘛！”

经过猪油煸炒，豆豉上之前那股浓烈的味道已经散去了，留下的只有一股独特的香气，闻着十分开胃。

“我来尝尝。”

林奕伦从赵金麦手中接过了勺子和碗，从豆豉盆里舀出了半碗，就迫不及待的用勺子舀起了一勺混着糍粑辣椒的豆豉，拿到了面前。

他是厨师出身，又主持过美食类节目，还是很专业的。

先是嗅了嗅豆豉的气味，他就冲着镜头，给直播间观众描述了起来：“这个豆豉闻着，那种发酵的臭味已经很淡了，完全可以接受。

吃过豆豉的应该知道那种味道，就是稍微有点臭，但是臭得很香，很吸引人的感觉，你们应该懂我意思。”

说着，他又低头嗅了下，仔细分辨了下，忽然惊咦了声：“这个猪油好像有点厉害，香气很足，而且完全把豆豉的味道激发出来了。”

他扭头冲李逸问：“这个猪油是土猪肉炼的吧？”

“对，贵省本地的黑毛猪，毕节买来的，当地叫可乐猪。”

李逸捞完了豆豉后，就把底料倒进了一个汤桶里，油香四溢。

“可乐猪，嘿嘿！这个名字挺好。”

林奕伦笑了声，才满意点头：“我就说普通的饲料猪肯定没有这么浓的香气，土猪肉要比饲料猪香得多。”

说完，他就拿起了勺子，冲镜头示意：“我再尝尝看味道啊！”

将勺子送进口中，他闭上了眼睛，仔细品味着。

入口先是外层猪油的油香，混着豆豉自身自带的咸味。

等到油脂碰触到舌苔后，那股溶入了猪油中的豆豉发酵香气，就迅速刺激着舌苔，将味觉电信号传递到了大脑中。

林奕伦一口咬下，已经被煸炒得酥香绵软的豆豉没有丝毫的抵抗力，被牙齿轻轻挤压，就松散了开来。

豆豉松散后，内部充盈的发酵香气顿时浓郁了无数倍。

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