小说620

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第642节（第2页）

屠苏是一种阔叶草，晋朝之前很多人都会用它来盖草庵来居住。

屠苏酒就是从这样的房子里酿出来的，所以就叫屠苏酒了。

【龙凤宴】是年夜饭，吃完了要守岁，过了子夜就要喝屠苏酒了。

这是汉族的传统，王安石的《元日》里不就写了么？

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

所以古代在年夜的时候，都会喝一些屠苏酒来辟邪祛瘟，和端午节喝雄黄酒一样。”

“还有这样的酒？”

郝力保有些惊讶。

以他的阅历，居然都没听说过这种酒。

“当然有了，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，春节喝屠苏酒，这都是传统。”

李逸笑了笑：“不过粽子和月饼都流传下来了，唯独喝屠苏酒的传统已经被边缘化了，现在也就南方的一些小地方还有这种传统，北方已经完全没有了。”

郝力保闻言，不由陷入了沉思。

这么重要的习俗，他居然都不知道，可见的确已经快要消亡了。

想了想，他指着冰柜中的药包，冲李逸问：“这个酒，能教教我怎么做吗？”

李逸闻言，却没有回答，而是沉吟了下，才问：“你是想学这个酒，放去国宾馆的菜单里吗？”

第746章屠苏酒

“对。”

郝力保点了点头：“这种传统习俗不应该看着它消失，应该重新发扬才对。”

听到他的话，李逸却摇了摇头，冲他问：“你知道屠苏酒为什么被边缘化了吗？”

“为什么？”

郝力保的确不知道其中缘由。

点了点冰柜里的药包，李逸解释：“这个药包里有大黄、桔梗、川椒、白术、肉桂各一两八钱，川乌六钱，菝葜一两二钱，功效是岁旦辟疫气，预防感冒伤寒。

其中大部分的药材都是没问题的，但主要是川乌。

生川乌里是有乌头碱的，乌头碱是剧毒，是有中毒危险的，所以管得很严，根本不让卖。

我这里用的是制川乌，制川乌的毒性要小一些，但并不是完全没有风险的，所以在做的时候要严格控制火候和时间。

我这里可以自己控制，但国宾馆那边，这种有风险的东西，应该是进不去的吧？”

听到李逸的话，郝力保再看向药包的眼神就多了几分惊讶：“屠苏酒要用到这种有毒性的药材吗？就不能换一种？”

“换不了，不然我早换了。”

李逸摇了摇头：“屠苏酒的配方有很多，最早记载在东晋陈延之写的《小品方》里，葛洪的《肘后方》里也有。

我用的这版是唐代孙思邈改良过的，写在《千金要方》里。

但不管是哪一版，乌头都是必不可少的一味药材。”

听他这么说，郝力保有些失望，不由惋惜叹了口气：“可惜了……”

国宾馆面对的是全世界的外宾，是绝对不能出任何问题的。

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