小说620

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第73章（第3页）

虽然知道羊肉难得，可一下子花了十块钱，还是让凤爹很坑的慌。

半扇羊排一共十五斤半，都冻着呢，直接塞进背篓里，外头看不见啥也闻不到味儿，他并不想让招娣和二哥知道。

闷声发大财才叫好。

蓝凤看到她爹掏出来的羊排，也乐呵的弯了眼。

烤羊排、孜然羊排、羊排炖萝卜、红烧羊排……

脑子里瞬间出现几十道菜谱。“爹，哪天吃啊？我来做。”

“我去问问谢知青，看他哪天有时间。”凤爹买羊肉也有还人情的意思。

谢青宇虽然刚从家里回来，补了一波，可是凤爹说吃羊肉，又馋了。

直言晚上过去，现在雪还没化开，大队还没上工，他们这些知青们还是很清闲的。

凤爹得了准信，下午就让闺女准备起来了。

蓝凤准备做改良版羊肉抓饭。

之所以是改良版的，是因为不会全是大米饭，会放一半的土豆块、地瓜块。

也要放一些菜，各种菜干还有泡发的蘑菇，都切丁。

这道菜饭最大限度的利用了羊排。

蓝凤先切下两斤左右的羊排，然后让凤爹用菜刀背切成小块。

人有些多，如果不小块，可能一人分不到两块。

再加上把骨头剁开，可以把骨髓熬出来，这可是好东西。

想当年吃排骨的时候，都要焯水的，然后把血沫子和第一回的汤扔掉，营养学家说这汤里面含有啥物质，是个坏东西，人身体吸收不了，会增加人体负担。

女孩子们也不会要这汤，除了里面血沫子有些脏之外，还有就是这汤太油腻了。

现代人三高，这肉汤当然不受欢迎。

可是在这个年代，你要是把肉汤扔了，找打呢。

那可是少见的油水。

至于啥有害物质，老百姓才不管那么多呢，反正看不见摸不着。

蓝凤当然入乡随俗了。

只是在煮羊排的时候多放了点水，撇浮沫子的时候仔细一点。

即使稍微浪费点肉汤，也确保没有血沫子。

一是这样干净，还有个原因就是羊肉腥膻，家里调料有限。

去腥的只有姜，连料酒也没有。

将焯过水的羊排捞出来，用菜盆将羊排汤盛出来。

一会这汤有大用。

也不得不盛，就一个铁锅就是这么麻烦。

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