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第6章 牛油渣手撕莲白（第2页）
“好！”
咬咬牙，谢大宝又放回一半山奈。
盯着手里仅有了几颗，他问江小柳：“就这点儿，就够了？”
“足够了！”
江小柳点头。
对香料的搭配，她还是非常有经验的。
之前的每个寒暑假，在父母的干杂店帮忙，无论是卤水的调制，还是火锅料的搭配，她都是看在眼里的。
“你就按照我说的办吧，如果明天生意还是不好，你就再换成你之前的方法调配吧。”
谢大宝点头：“行，就这么办！”
反正生意就这么不死不活的，权且死马当活马医了。
再说江小柳说得也有道理，山奈是自带苦味的东西，只是之前家里一直这么放，他也不敢质疑，也就这么延续下来了。
既然别人已经提出来了，那就试试。
香料和着辣椒面混在一起，谢大宝深吸了一口，接下来就是见证奇迹的时刻了。
他看了一眼旁边站着的江小柳，：“你稍微站远一点儿，省得伤着你。”
江小柳知道他要开始炼红油了，赶紧走远了一点儿。
将辣椒面与香料搅拌好，那锅牛油正静静地等待着什么。
谢大宝端起那盆香料，将它们一下子就倒进了那锅静止的牛油里。
就在那一瞬间，原本安静无比的牛油，一下子沸腾了。
“哗啦哗啦”地声音响起。
辣椒面和各种响亮在热油中翻滚着，干核桃开始跳动起来。
一时间，热闹非常。
虽然隔了一米远，那股香味还是扑面而来。
江小柳从来没见过这样炼制红油的过程。
之前家里做红油，都是烧一点点菜籽油，油辣之后直接淋在辣椒面和香料上。
谢大宝的做法，却是反其道而行之。
这里面的原因到也简单，他是卖面的，对红油的用量很大。
锅的面积比盆子要大一些，搅拌上要更加方便一点儿。
只不过这样做出来的红油，在香味上，确实要稍微差了那么一点点。
红油炼成之后，谢大宝将它们盛入盆子里。
等这盆油冷却了，就会形成块状，也就是江小柳今天在面摊上看到的那些凝固的红油了。
“好了，完成！”
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