小说620

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第22节（第3页）

根据谈好的条件，沐晚晴可以自己花钱要一间房。

她从不委屈自己，怎么舒服怎么来。

但也会注意分寸，不会超出官差的吃住标准，免得引来不必要的麻烦。

沐晚晴来不及漱洗，就被叫去厨房干活了。

她将双手洗的干干净净，将头发盘起，一举一动都透着一股庄重。

是一种仪式感。

伙夫说不上来是什么，就是内心受到了震憾。

花生和芝麻都准备好了，沐晚晴先捣鼓油茶面，一边教沐二爷和沐子诚怎么操作。

两人听的很专注，沐二爷嘴里还复述着，生怕自己忘了。

沐二爷会做木工活，双手很灵巧，开始时有些笨手笨脚，但沐晚晴吩咐的事总能完成。

哪怕，这个过程不怎么流畅。

沐子诚就差远了，双手没有那么灵活，有时还会帮倒忙，沐晚晴索性赶他去烧火。

翻炒面粉要二十分钟，双手不能停，是一个细致活，沐晚晴炒了一会儿就交给沐二爷。

这本来就没有什么技术含量，想要做的好吃，关键是炒的火候和比例。

这一点沐晚晴可以全程掌控。

而她开始做晚餐，有新鲜的五花肉和鸡蛋，那就做一道红烧肉炖鸡蛋。

官差出身都贫寒，又是耗体力的长途跋涉，就爱吃荤菜补充体力，也不用太复杂精巧的菜式，重口味的家常菜更适合他们。

将五花肉洗干净放入冷水中，再放入野姜和葱，可惜没有料酒。

“大哥，烧火吧。”

其实，烧火也是一个技术活，沐子诚是第一次接触，伙夫在一边帮他才将火烧起来。

肉煮熟了捞起，切成方方正正的小块，每一块都差不多大小。

鸡蛋也煮熟了剥壳备用。

热锅放入白糖小火炒，等成焦糖色，就五花肉倒进去翻炒，不一会儿就上色了，放入生姜、香葱白、桂皮、花椒等配料炒，炒出香味后将水倒进去，水要没过五花肉，再将圆滚滚的鸡蛋放进去，她这才将锅盖盖上，大火煮开，再小火炖，肉香味一点点透出来。

趁这个空档，她翻炒了一锅青菜，红烧肉太腻，配一个素菜，荤素搭配最合理。

等青菜出锅，色泽翠绿，看着诱人极了。

李副队闻着味进来了，一看青菜愣住了，他只爱吃肉不爱吃菜，但看到这一盘青菜，忍不住咽了咽口水。

“我帮着试菜。”

他找了一个光明正大的理由，迫不及待的挟起一筷子，咬一口满嘴鲜香，鲜脆入味。

他震惊了，这是青菜？如果青菜是这个味，他也爱吃啊。

伙夫眼明手快的抢了一筷子，呆住了。

“沐三小姐，怎么才能做到不变黄，又能保持鲜脆的口感？”

沐晚晴很耐心的提点，”这很考验厨师对火候的掌握，需要练习。最关键的一步是，在半熟时盖上锅盖焖上一会儿，能将水份充分锁住。”

“还有一点，盐不能放太早，在出锅前加，会保持口感更鲜嫩。”

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