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傍晚时分，他们走进了鼓楼东大街的人流里。天气越来越暖和，这时段很多情侣出来吃饭蹓跶，“红磨坊”的门口早早就排起了队。
由良辰不耐：“吃点别的吧，这得排到什么时候？”
“好东西都值得等，”霍子安看着那硕大招牌，“聚宝源我们不是排了两小时吗？”
由良辰完全不能认同，他脑补了一下蝌蚪男在厨房里的模样，怎么都想象不出他能做出顿好吃的法餐。他没接触过几个西餐主厨，但有了霍子安先入为主，总以为西餐主厨应该会说五门外语，并且拿着尖刀大卸八块时也是一副温柔弄死你的模样。可蝌蚪男杀气腾腾的，不应该是簋街卖小龙虾的吗？
霍子安看他一副不相信的样子，一本正经道：“这餐厅那么多客人，一定有很出色的地方。我去看看他的食材和流程，你去观察他们服务员是怎样招待客人，学习别人的成功经验，嗯？”
“嗯。”由良辰懒懒应了一声，他昨晚有演出，一直睡到了下午，现在脑子跟煮糊的粥似的，搅都搅不开。他这种精神状态，盯着人家服务员看，人家不报警才怪呢！
一个小时后，两人被请入到一张双人桌。桌子上果然点了蜡烛，烛光摇曳，气氛撩人。霍子安四处扫了一眼，道：“环境还可以。不过怎么会叫红磨坊？你知道吗，那是巴黎一跳无上装艳舞的地方。”
服务员来了，拿来菜单和酒单，子安看也不看，道：“给我开一瓶最贵的酒！”
服务员一愣，立刻换了一副热络的表情，背也挺得更直。“好的，我们餐厅刚进了2006年的DomPerignon，您试试？”
霍子安看着他：“不是应该先看我想吃什么，才推荐酒吗？你们没有专业的伺酒师？”
服务员尴尬了，赶紧道：“那您先看看菜单。”他的背偻了下去。
由良辰看了这场戏，差点笑出来。他终于明白了，霍子安哪里是来“学习、观察”的？他分明就是来滋事寻仇的嘛！
由良辰精神一振，也不打瞌睡了。
等霍子安终于点完了餐，服务员出了一身冷汗，几乎话都说不利落了。霍子安详细询问菜品的做法、材料和产地，要求更换配菜，那瓶酒因为温度问题，也被他退了两次。
等点完餐酒，服务员已经站了半个小时。由良辰看着他远去的颓靡的背影，同情道：“他不会回来了吧。”
“换个人也好，让我看看这里整体的服务水平。后厨和外场的沟通怎么测试？嗯，你说我现在叫他换个前菜怎样？”
由良辰赶紧制止他，“要搞事，就搞个大的，这样的小动作没什么用。”
霍子安深以为然，“说的对！他们的主菜叫什么三维火焰牛排。在煎好的牛排上放火，能控制好火候才怪。做不出我要的熟度，再把主厨叫出来！”
两人欢快地碰了一杯。
由良辰看着霍子安正经的样子，笑道：“我真服了，你找茬儿也能这么一脸正气。”
霍子安确实是来找回场子的，那蝌蚪男要是真心批评也就罢了，但那天很明显就是存心让他难堪嘛，而由良辰从头到尾伺候了蝌蚪男两个小时，听了不少冷嘲热讽，他可不能就这么算了。
他心里如此想，嘴里却说：“这不是找茬，刚才我就是给你示范，一个最难搞的客人是什么样的，服务员又应该怎么去应付。”
还能怎样应付？由良辰心道，霍子安并不像蝌蚪男那样出言不逊，他的每个问题和要求都是龟毛而合理的，遇到这样的客人，除了等他出门上厕所时揍他一顿，别无他法。
红磨坊的菜倒是符合这个店名，都是热热闹闹的，噱头十足。沙拉放了南极海藻，垫上干冰，模拟冰天雪地的情景；鹅肝豪气地配了黑鱼子酱、和牛及金箔，让人感觉到每口都在吃人民币；有一道菜上来是一堆火炭，拨开重重的的障碍，发现里头是一块竹炭面包，这时候厨师会走出来，拿这些黑炭来烤肉，烤肉夹进黑面包，正好是一个得之不易的汉堡。
“好吃吗？”霍子安问。
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