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加盐调味,把煮豆米的汤倒进锅里,水开后放腊肉继续煮。
这时候的腊肉豆米已经可以吃了。
火锅煮到后面,汤越来越少,但是味道也会更美味。
最最关键的是,这个吃法就很方便,想吃什么都可以加进去一起煮。
而且不辣的豆米火锅也好吃,大人小孩都喜欢。
江林的厨艺只能说一般,但是架不住一大一小都没吃过这种火锅,吃个新奇,都很给面子的吃了好多。
木绵绵吃到好吃的,眼睛都亮了。
要不是她人小够不到锅,都不用喊人帮忙。
伸手看了自已和火锅的距离,只能开口让木照给她捞菜。
江林选的这块腊肉是肥瘦相间的带皮腊肉,肥瘦三七分,是很漂亮的五花肉。
煮久了的腊肉,里面的油脂都煮出来了,吃起来特别香,还不会腻。
腊肉有股特别的味道,是新鲜猪肉没有的,是经过烟火熏烤之后的独特滋味。
“腊肉好吃。豆米也好吃,菜菜也好吃。”别看木绵绵小朋友看起来不胖,她可是不折不扣的肉食动物,蔬菜虽然也吃,但不是她的最爱。
今天在江林这里吃到的蔬菜,她觉得好像蔬菜也挺好吃的。
“嗯,好吃。”木照虽然没有说很多赞美的话,但从他动筷子的频率,以及他脸上的神情,都能让人很直观的感受到他的满意。
为了照顾小朋友,菜里一颗辣椒都没放。
江林就做了两碗辣椒蘸水。
辣椒面是江林专门在老家买了带过来的。
柴火胡辣椒。
有些东西,是出了产地就复制不了的美味。
江林是贵州人,从小到大吃过的辣椒各式各样。
以前他以为哪里的辣椒都一样。
出来上大学之后才知道,外面的辣椒跟他记忆里的辣椒味道根本就不一样。
还好现在快递行业发达,他可以让在老家的亲友帮忙买了寄过来。
一袋500g的柴火胡辣椒十五块钱,快递费另算。
不过江林还是觉得这快递费不能省。
赚钱就是为了提高生活质量,十块钱的快递费而已,又不是出不起。
要是觉得亏,一次多买两袋,反正密封好,保存一年的时间完全没问题啊。
小时候江林奶奶也会自制胡辣椒。
说起来也不是很难的工序。
干辣椒扔进燃烧过的柴火灰里,用火钳扒拉扒拉。
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