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还有经历丰富过来参赛的老大叔，梦想开店的参赛选手，这里面并不一定没人都是最厉害的甜点师，但每人的人设肯定不一样。
季康的人设就是——后厨打工逆袭的甜品师，这么看似乎没什么不对。
经验丰富的罗波显然对季康的人设很不屑：“你在哪里后厨打工？”
“就一个酒店。”季康不太想说出是陆羽的酒店，这样的人设就够了。
罗波没再说什么，其他几人也不再想跟季康攀谈了。来参赛的人有三种，奇葩的、缺钱的、有钱很闲的，他们已经自动吧季康划分到第一类了，而他们想要的朋友，是第三种。
聊的差不多了的时候，有裁判进来，不过不是陆羽而是一位身材十分火辣的女导师艾米丽，她是从米国来的，米国嗜甜是出了名的，而她将米国的甜品钻透了就想要出去看看，来到了这边后打开了新世界的大门，她酷爱C国的甜品，并且依靠在米国的高地位，成为了《甜点大师》的导师之一。
面对各式各样的眼神，艾米丽仿若未见，她露出了最和善的舞台笑容：“嗨大家好，我是艾米丽，关于我就不再多做介绍了，毕竟今晚的主角是你们。在正式比赛之前，我们有一个小测试，获得第一的即可获得一次免淘汰权。大家需要根据主题做出让我满意的甜品，今天的主题是可可，限时一小时，开始！”
可可，简单来说应该就是巧克力，只不过比巧克力热量低，却和巧克力一个味道。
在场的人大概思考了几十秒就开始动了起来，季康站在原地看着艾米丽有些奇怪，一个喜欢C国食物的人出了一个西方的主题，这是让他们结合两方的食品特点吗？
艾米丽看着季康盯着他，笑眯眯道：“怎么了，小弟弟想走后门？”
现如今艾米丽已经三十好几了，虽然看不出来，但叫季康弟弟还是没毛病，季康问：“主题是主要食品，对吗？”
艾米丽眼中微有讶异之色，随后笑说：“审题哦，哪有像考官提问的。”
艾米丽什么都没说，但从她的反应季康已经明白了，于是他去拿了些可可豆，拿了些坚果。
幸好这里的可可豆分为炒好和没炒好的，考虑到时间问题，季康只碾碎了一些炒好的可可豆，炒好后就放在石磨里翻煮，慢慢的液体就变得细腻了很多，溢出了一股可可味。
季康测好温度合适后便将巧克力倒在瓷板上开始回火，这时艾米丽刚好采访完隔壁的选手走向了他，看到季康在回火发出了惊叹：“哦田田，你是准备在配料上花如此多的时间吗？居然还在回火？”
季康回火过程中冲艾米丽笑了一下：“不是的，这就是我要准备的甜品。”
艾米丽捂住嘴一副夸张的模样：“你打算做巧克力。”
季康：“是的。”
“你真独特。”
“谢谢。”
隔壁的选手是罗波，艾米丽刚刚夸了他的巧克力蛋糕看起来会很美味，此刻听到艾米丽夸季康便不服，哼笑了一声：“用可可做巧克力真是没创意。”
听到罗波的嘲讽，镜头连忙对向了他，罗波坦然对着镜头说：“这里是甜点大师的现场，可不是某些学徒来凑热闹的地方，艾米丽导师你说呢？”
镜头转向艾米丽，她无奈耸耸肩，而季康笑了笑，没有说话，回火完成后将巧克力装入了裱花袋，艾米丽瞄了一眼又有些惊讶，巧克力是她之前研究甜品最多的东西，对方作为一个学徒居然能将巧克力做的如此好，正是意外。
艾米丽敛起了神色，说了句祝你好运后就去了下一个选手那里，而罗波的嘲讽还没停：“学徒好好享受这一晚吧，明天正式比赛后你可就要走了。”
季康听着他的话头又痛了起来，他揉了揉太阳穴试图放松，没那么痛后他就洗手戴上手套，开始了最重要的环节。
主题是可可，那么主角一定要是可可，根据他的揣摩所有巧克力味的东西都不算贴题，目前评判的标准他还不是很清楚，不过切合主题才是最重要的，这点应该不会错。
所以他决定做一个巧克力房子，一直到冰冻成型一切都很顺利，甚至他还多出了好几分钟观察其他人。
罗波做的是提拉米苏，上面还有些黑白巧克力的装饰；玛莎做的是巧克力蛋，里面盛满了浓浓的巧克力，她现在正在将蛋合上再次冷冻；德裔男生欧文正一边给他的巧克力乐园做装饰一边扭动着他的小翘臀。
其他的选手做的也是巧克力千层，巧克力蛋糕，麻薯巧克力之类的……
时间一到，所有人停下手中的动作，艾米丽要根据顺序来一个个点评他们的甜品。
果然，如季康所料，所有巧克力味的东西艾米丽的反应都平平，即使在他们说出自己的创意理念时艾米丽也只是点头，淡淡说了句：“ok。”
到了罗波的时候，艾米丽才显现出一点点满意的神情，笑容也恢复了一些，但最后罗波却说了句：“可惜……”
可惜什么艾米丽没说出来，就直接来到了季康这：“田田，让我看看你的巧克力做的怎么样？”
“我这道甜品叫礼物。”
艾米丽看着一个栅栏围住的房子，眨了眨眼睛俏皮道：“是要送我个房子吗？”
季康没有回答这个问题：“打开门。”
艾米丽见对方并不接受自己的调戏也不介意，听话打开了房子的门，门打开后，一堆巧克力球就滚了出来，仔细一看不是巧克力球，而是迷你的小动物，还有礼物包装的巧克力。
季康这才慢慢回答：“我想很多人都和我一样想要满满一屋子的礼物，而甜品对我来说也是礼物，虽然有人说爱吃甜品是不理智的行为，可是甜品确实带给了我快乐，所以我想把巧克力作为礼物给大家。”
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