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快速掏出外语课本,以平常两倍的速度进行朗读!苗小梅被这突如其来的学习氛围,也是反应非常迅速!
半个小时后,何大清打开窗户,偷偷往外看了看,发现没人以后,赶紧给苗小梅摆手!
苗小梅激动的满脸通红,看到手势后,一个箭步就冲了出去……
偷偷学习的感觉,真他妈刺激啊!
然后何大清在屋里稍停了一会后,就出发前往丰泽园上班!
刚到丰泽园后厨,就看到有学徒在喊
“何师傅来了!何师傅来了!”
“怎么了?这是?”
何大清一脸纳闷的说,我天天来,这有什么大惊小怪的!
“何师傅,您可总算来了!”
后厨和自己搭档的李师傅一脸着急小跑过来。
“怎么了?老板来查岗了啊!”
“这到没有!但是好像有人来闹事!大家都知道咱们丰泽园主打的是山东菜!但是有一位客人硬要点一份谭氏扒渔肚!这不是难为人嘛!”
“来丰泽园吃谭家菜啊?!这哥们挺会玩啊!”
“可不是嘛!旁边这么多客人都看着呢!咱们这里就您学过谭家菜!您看?”
要不何大清能在丰泽园后厨当扛把子呢!你不行的,我能行!你行的,我比你还行!这就是原因!
“那就给客人说,后厨正做着呢,让他稍等!”
“好嘞!”
李师傅一听何大清应下了,立马高兴的回去给客人回复去了!
何大清换上衣服,套上围裙,走到灶台前对着众人说
“大家都看一看,多学一道菜就多一分本事!”
众人一听,立马都围了上来,见识见识传说中的谭家菜!
这年头当厨师,可没有什么烹饪学校,不会手把手教学,三个月学会!基本上都是师傅在灶台前做饭,徒弟在一旁边打下手边学习。
师傅高兴了,才能偶尔指点你两下。
不然你光靠看,没有师傅的指点,你八百年也学不会!
看到众多厨师都围了上去学习,何雨柱也是非常有面!虽然他也不会!
何大清先准备好食材,干广肚、老母鸡、老鸭、干贝、油菜心、盐、糖、料酒、葱、姜、淀粉,将干鱼肚油发制好,待用!
然后制作浓汤,将老母鸡、老鸭、干贝、火腿等食材制成浓汤,取出!
再入味烧制,用浓汤烧制鱼肚,放入蒸好的干贝丝,加鸡油,勾水淀粉!
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