小说620

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第223章 川八道（第1页）

水煮肉片儿，肯定要算作一道菜的，在使用了练习室贩卖机的食材后，这道菜得到了质的升华。

而苏辰的理解就是，将肉片儿用水煮熟，这个过程可以让肉片得到一次入味。

然后再用沸油浇入碗中，给肉片儿进行二次的烹饪和入味。

至于其他食材苏辰也只选用了最为简单的白菜。

现在很多餐厅里的水煮肉片会放豆芽和油菜，苏辰也觉得不是很能理解。

我吃菜还是吃肉的？

所以水煮肉片，可以作为这次川菜美食定制的一道菜，那剩下的七道菜呢？

苏辰继续研究着名菜谱。

只不过这次，跟上一次王志军他们找茬儿的时候心态不同，那个时候苏辰变着法的想炫技，于是才有了灯影牛肉的出现。

现在的苏辰，只想着选取八道可口的饭菜，色香味俱佳即可。

于是乎

苏辰又选择了一道荤素兼备的菜品，鱼香茄饼。

鱼香是川菜调味中的经典，这类味道的经典菜式就是鱼香肉丝，鱼香茄子。

茄饼吃起来更加好吃，只是制作过程略微有些繁杂，苏辰记得以前当主播的时候在川省就对着镜头说过这一句话：要是有哪個男人愿意给你做茄饼，那就嫁了吧，要是有哪个女人愿意给你做茄饼，那就得使劲儿对人家好了。

小小菜品，能体现人与人之间的情感。

第三道菜，选择了炸扳指。

川人爱吃下水，或者说下水在川人的手中总是能散发出奥妙的新口味。

像在川省的峨眉、江油一带，街上甚至会有着以‘红油肥肠’来命名的小餐厅，小小店面中菜品不多，食客不少。

来这些店里的食客们，往往点上一份红油肥肠，再来上一碗面条或者米饭，就组合成了一顿美味的餐点。

所以川菜制作中，肥肠的地位还是很高的。

这道炸扳指便是流传多年的菜品，选用的食材是猪肥肠头三段儿，制作而成后还要切成圆圈，形似扳指，所以有了这样的名字。

紧接着，苏辰开始把第四第五的菜品挨个儿全都选择好，八个菜还是按照正常的习惯来，有肉有素，有鸡有鸭有鱼，还有汤菜。

口味上更是丰富，既体现了川菜的麻辣鲜香，也有川菜中神秘莫测的‘不辣’。

全部选好，苏辰便来到练习室中开始练习，只不过这次没有在第一时间去购买食材。

按照系统的尿性，买来的食材会以一个非常迅速的时间出现在苏辰的手中，距离就餐时间还有三天，部分食材不适合放这么长时间，只需要到时候购买即可。

所以苏辰还是选择了日常的普通食材来练习制作。

每一次的美味定制，苏辰都会竭尽全力的去尝试，去练习，去感悟！

今时不同往日，以前的苏辰缺钱缺时间，做菜往往有种赶场子的感觉，恨不得在最短的时间内做出来能应付的过去的菜品就行。

现在可不是了。

苏辰出现在练习室中，心中将之前制作水煮肉片的程序重新复习了一遍，这次使用了普通的锅灶和普通的食材。

他要看看，在失去了加成之后，这道菜还能达到什么级别！

这一做，苏辰便沉浸在了练习室中研究美食的快乐之中，接连三天，几乎没怎么露面。

京城。

王志军带着几名徒弟赶赴总会。

“老张，这回辛苦你跟我跑一趟景州了。”

张茂林，华夏烹饪协会会员等级的一名负责人，他主要是负责有厨师进行比拼的这块业务。

不过自从会员等级推行之后，一直也没人跑到京城来搞个挑战什么的。

这也能理解，厨师嘛，都是为了自己的生计忙活，谁能有那个功夫搞这种虚头巴脑的玩意儿，而且这种比赛的东西传出去谁输谁赢也不好听。

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