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二麻子:“好。”
青柠在铁锅内舀了一大勺猪油,等猪油慢慢化开。
那油滋滋作响,空气中有一股香气了。
小火,将面糊熟练地倒入锅内,拿勺子慢慢摊平。
这也是她练习得多,要是新手的话,很容易将面糊加多或者少了。
煎出来的饼子也一边厚,一边煎糊了,还容易煎破了。
她这面糊摊得薄薄的一层,等一面彻底煎好了。
拿木质的锅铲,完美翻个面。
这个木质的锅铲还是她临时做的。
这朝代的饮食主要是蒸煮,也不炒,连锅铲都没有。
面粉里面有加鸡蛋,煎出来是淡淡的金黄色,有绿油油的野菜点缀在上面。
看上去就很好吃的样子。
她每煎一张都会再加一点油。
这样保证每一张饼子看上去都十分有光泽。
鼻尖飘的都是鸡蛋饼的香气,好些兄弟都不自觉的舔了舔嘴唇。
青柠摊了40来张大饼,放在一旁。
得亏她这幅身体底子不错,经常干农活。
不然摊几张胳膊就废了。
接下里就要开始炒干肉了,干肉加热水,煮10来分钟。
软了一些之后,捞出来,拿刀切成均匀的薄片。
青柠这刀工也让张三看呆了。
这肉切得薄如蝉翼似的,还片片一样!
青柠烧热锅子,直接将那些肉片放进去炒。
肉干里是有肥肉的,不用另外加猪油,不然吃起来会有些肥腻。
干肉片炒出油脂,变得晶莹剔透,光这肉片看着都下饭。
一群大老爷们,就这么直勾勾地盯着锅里的肉。
不自觉地咽了咽口水,“这小娘子做饭还真有一手。”
“光闻这味道,我都已经受不了。”
“应该快能吃了。”
青柠在锅内加点烈酒去去肉里的腥味。
再撒下切好的小蒜叶,一起翻炒均匀,最后加点胡椒。
盐的话就算了,她尝过,那干肉本身就很咸了。
等小蒜叶炒软之后,这一锅的肉才算是好了。
薄薄的一层棕色肥瘦相间的肉干配上绿色的小蒜叶。
光看着就让人垂涎欲滴。
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