小说620

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第24节（第2页）

此时螃蟹的清香已经从蒸笼里挥散开来，白亦看了下时间，决定先去调螃蟹的蘸汁。

生姜、蒜末、醋、料酒、生抽……小小的一叠蘸汁里汇集了十几种调料，这可是白亦多年总结下来最适合她口味的蘸汁。

至于适不适合墨烨口味？她想想在墨烨那碟蘸汁里加了几个特辣小米椒，这应该不会不合适了。

掀开蒸笼盖子，一股热气铺面涌来，伴随着螃蟹的香气，白亦似乎已经品尝到螃蟹那白嫩的肉澄黄的蟹黄了。

扒拉出两只，另外两只先留在蒸笼里，白亦搬出小板凳和小桌子，带上手套，准备好工具，开始一项艰苦的工程。

挑蟹肉。

首先，把蟹盖打开。

一大块固体的蟹黄就映入白亦眼帘。

糟糕，第一步好像就进行不下去了，她好想大口咬下去啊。

暗暗咽下口水，白亦看了眼祭坛里的墨烨，算了，要忍住，那个大魔王不知道什么时候会看过来，要是被看到就不好了。

拿出小银勺将大块的蟹黄抠下放进碟子里，蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠这些都不能吃，通通扔掉。

再用小剪子将螃蟹的几只脚剪下，接下来就是细致活了。

白亦一旦专心进入到某件事，那诱人的香味也被她暂时屏蔽。

最后，看着一碟黄一碟白的两碟蟹肉，白亦伸了个大大的懒腰，就这么两小碟东西竟然花了她半个多小时，可真不容易啊。

不过看着战果，白亦还是充满了成就感。

拿着蟹肉回到案板那，白亦先烧起一个锅子，里面加入高汤，等汤烧开的时间刚好可以用来搓丸子。

白亦第一步就在手上抹上少许油，防止等下肉沾手，然后抓起一团差不多大小的肉馅左右手相互交替来回用力摔打六次，排出肉馅里的空气，再用拇指在中间戳出一个小孔，加入少量蟹肉，继续轻摔两次搓成丸子样。

白亦以前看过这道菜的做法，其实很多菜谱里都是把螃蟹作为一个点缀使用，但某次她试了将蟹肉加进去后……

这道改良版的蟹黄狮子头就这样沿袭下来，她手脚麻利，在高汤烧开的同时刚好也把所有丸子搓好。

一个个丸子被白亦推进锅里，很快变色，白亦等锅中再次沸腾后盖上锅盖将火调成小火。

随后到另一边去洗小菜心，这等下也要加到这锅汤里，毕竟光吃肉还是有点腻，配上吸饱了高汤的菜心刚刚好。

四十分钟后，白亦将菜心加入锅中继续炖煮五分钟，关火，出锅。

当然不能忘了在每个丸子上放上一小簇蟹黄，这可是点睛之笔。

“这是……螃蟹？”墨烨那么多视频和书也不是白看的，白亦世界的东西也了解不少，但现实中还是他第一次看到螃蟹这种生物。

长得真丑。

还有点像面气蛛，想到那种蛛的生活习惯，墨烨的胃口骤然下降一个等级，他随时转变视线看向另一边。

唔，是丸子，看起来不错。

白亦拿起小碗给墨烨盛了一碗汤加一个丸子，“尝尝这个吧，我可花了不少时间做这道菜。”

她也看到了墨烨看向清蒸螃蟹时那一闪而逝的嫌弃，嘿，那刚好，白亦可以一个人独享两只螃蟹了，想想就美滋滋。

墨烨端起小碗先喝了一口汤，鲜、香。

然后用勺子捞起肉丸，一口咬下去，小半个丸子进去他的口中。

肉筋道细嫩还不腻，加上汤汁的辅助，一口收获满足，嗯？

肉里面还有什么？

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