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第二十二章 用漏勺炒肉这是要干嘛（第2页）

“先看看吧，说不定苏小师傅会给我们带来惊喜。”

黄老淡淡的说道，他也没看明白。

周围厨师听到都惊了。

黄老对这两道菜的理解。

不说是超凡脱俗，也绝对是炉火纯青，无懈可击。

做干炒牛河要用漏勺的原因，居然连黄老都没看懂！？

这特么该不会是在这里乱搞吧。

大厨还在窃窃私语。

苏云那边却已经有了下一步的动作。

“嘭！”

苏云将炉灶的火力迅速开大。

让火焰变得澎湃。

只是苏云并没有将锅放在灶。

而是转手拿起厨师递过来的漏勺。

“牛肉！”

听到苏云发话，一旁的下手立马把腌制好的牛肉送到苏云手里。

一看要用牛肉，大家都知道了。

苏云现在要做的菜是干炒牛河。

只不过

谁会拿漏勺炒牛河！？

下一秒。

苏云快速将盘子里的牛肉盖到漏勺里，放在火来回炙烤。

一把漏勺，在苏云的手里宛如灵活的杂耍，左右翻飞。

苏云用巧劲，将这团牛肉在漏勺中来回翻炒，不让牛肉和漏勺粘在一块。

这是颠勺！！

苏云一出手，就是中餐的标准手法，颠勺！

这一幕被直播间的观众看在眼里。

“苏哥牛啊，这小勺颠的，一看就知道下了功夫。”

“没想到苏哥西餐做的好，中餐看样子也不赖啊。”

“苏哥这样子有戏啊，我原本还以为他在开玩笑。”

“苏哥这全能啊，啥都会，666！”

苏云此时早就开启了神级中餐技能。

这些小技巧，都只是苏云小试牛刀而已。

随着苏云不断颠勺翻炒，原本的生牛肉，逐渐在漏勺中渗出油脂，并且火焰也覆盖在牛肉，火焰的温度让牛肉渐渐开始成型。

看着苏云的动作，有大厨慢慢的看出了些门道。

传统的牛肉做法，是六成熟的油温下锅，炸到半熟。

然后加到河粉里一起翻炒，最终成型。

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