小说620

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“是啊，贝贝平时麻烦你们照顾了。”

“哪里话，都是小嘉照顾我们。”邹文靖转头又去盛了一碗端过来，“你们三个一起吃吧，我们不打搅了。”

祁御还打算说什么，祁子嘉摆手，“你们两个都饿了，先吃饭吧。”

一顿饭吃得两人十分满意，不过这生煎冷了不好吃，哪怕是再加热也不好吃。祁子嘉没给两人带太多，反而是白粥、各种卤味还有新做的肉皮冻给两人带了不少。

看着自家少主略带沮丧的出来，楼迦南就知道结果了。

哎，祁二少可能……是脸盲！

第62章梦中少年

生煎包前一天在烹饪学院的小吃课程上一炮而红，第二天晚餐时段，在吃饭的学生们之中再次一炮而红。

短短几天，生煎包连同搭配的油豆腐粉丝汤就成了学院里最火爆的小吃。

不过祁子嘉并没有因为售卖火爆而增加售卖量，还是依然保证之前的，一天二十锅，中午十锅，晚上十锅。一锅二十个一天四百个。

为此不少人都表示抗议，然而抗议无效，依然是早到早吃，售完为止。

就目前农场餐厅这小小店面来说，目前的状态只能如此了。他们只是小店，桌子虽然还能再增加几张，但是那代表着排队的人只能到门外排队等待了。所以祁子嘉压住了这个建议，依然保持现状。

“小嘉，可以和大家解释一下啊？我们其实是好意，让大家误会不太好。”秋羽子性格温和纤细，想法总是希望大家都能互相理解。

“没事。”祁子嘉笑着摇摇头，“他们就说说而已，要是能因此来少来几个也好。大冷天的冻着也不好。”

“小嘉你做什么呢？”邹文靖从后面探头过来。

“趁着现在没人，研究一下比赛的菜。”祁子嘉手里的是一大盒子是祁子嘉准备制作的鸡爪。

豉汁蒸凤爪虽然是祁子嘉从小到大吃的最多的一道小菜。但是他自己却从来没有亲手做过。

小时候是母亲做好了给他吃，等他长大了，母亲鲜少亲自下厨后，哥哥也会在他回家的时候专门做了给他吃。亲手没有做过，但是站在一旁和母亲、哥哥聊天一边看制作过程是很多次的。

回忆着母亲和哥哥制作的过程，祁子嘉将鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。清理过的鸡爪要先放沸水断生，重新清洗一遍，沥干晾干到表没有水分。随后在放入油中炸得鸡爪冒泡至金黄色虎皮状。

而这炸好的鸡爪在下一刻要放入冰水中浸泡。

“小嘉你干嘛？”邹文靖惊奇地问道。他还没见过将油炸锅的食物丢到冰水里去的。

“这样做会让凤爪的表皮重新舒展开，这样才会好吃。”祁子嘉笑笑，“一会儿你吃到就知道了。”

鸡爪在冷水里浸泡着，祁子嘉开始制作调料。豆豉当然是最重要的一味调料。大概鸡爪六分之一量的豆豉，再加上生抽、老抽、料酒等多种调料调制成豉汁。

“要泡多久啊？”

“泡到凤爪发起来就可以，一般十分钟到半小时就差不多了。”祁子嘉算算时间，看看鸡爪也泡的差不多了，直接捞出控干放在刚才调好的调料汁里继续腌制。

腌制后再上笼屉蒸透，一碟香气四溢颜色诱人的豉汁凤爪就算是真正的完成了，放上一点点小装饰端上了桌，“大家都来尝尝，这就是我要和马老师对战的菜肴。”

“哇，这就是成品！样子好诱人！”

“快快，我要吃！”

凤爪颜色金黄表面蓬松皱起，轻轻吸吮一口，滋味入骨软烂绵香。

“这凤爪怎么怎么……”秋羽子不知道要怎么形容自己吃到的美味了。

“第一次吃到脱骨的凤爪……”邹文靖傻傻地嚼着，“这味道太软糯好吃了，我觉得肯定能赢那个马老师！”

祁子嘉尝了一口，“好像味道还有点淡，我修改一下配方。”

这味道还是不如母亲哥哥，但是好歹让他找回了一点思念。

“确实，现在已经很好吃了。咦咦咦，这下面还有花生？花生也好吃！小嘉我觉得你这道菜很创新啊。”

祁子嘉微微一笑没说话。

这不是创新，而是传承下来的味道。

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