手机浏览器扫描二维码访问
看了看调味料的各种瓶罐,本想找人问问都各是什么,想想秦妈那畏惧的眼神,索性自己都各倒出一点尝了尝,一时间一会咸,一会酸,眉毛皱成一团。
李氏在旁看着,忙用碗装了清水给沈钰漱口,有些气愤地低声道:“那两个大师傅可真小心眼,自己不帮也就算了,还挡着帮厨的人不让过来。”
“我留心看了,那几个小丫头都站的远远的,根本不敢过来。”
沈钰记下了各种调料装在哪个罐子里,漱了漱口,低声道:“娘,这府里的厨子想是做得久了,有些威势。”
“咱们是宋老夫人请来做菜的,别的事别管,做完就回去。”
“平日里咱们在城东开食店,他们在城西府里,井水不犯河水,平日里连面都难碰到的,他们不愿帮也无妨,咱们自己做就是。”
李氏点点头,又无奈地叹口气。
沈钰则让李氏去烧一小锅开水,再备一盆凉水。
李氏应了,就按沈钰说的去准备了。
沈钰按着刚才辨别好的调料,开始调制馅料。
五花肉馅中先加入少许的凉水、甜酱油,用竹筷向着一个方向搅打上劲。
然后加入盐、葱花,少许姜末,一点点雪花糖粉提鲜,搅打均匀后,放在一边腌制入味。
把剁好的鱼肉泥另拿一个大汤碗,加入少许的盐、糖搅打均匀。
拿过三个鸡蛋,磕开后两手倒换一下,把蛋清磕入装着鱼肉泥的汤碗里,蛋黄则用一个小碗装起放到旁边。
搅打后加少许的凉水,适量的淀粉,直至粘稠上劲至能成形的胶糊状。
拿一把小勺,舀起腌制好的五花肉馅,团成一个一个的馅料圆球放在大平盘上。
因为只打算做两碗的量,肉馅很快就分好了。
沈钰端过李氏准备好的凉水盆,往手上沾些凉水,取适量的鱼肉糊放在掌心,用小勺把团好的馅料球放到鱼肉糊上,滚一下,从虎口挤成圆圆的丸子状,放入凉水盆中。
就这样一放一挤,很快十四五个雪白的鱼丸做好了。
李氏那边的水早就烧开了,此时见沈钰做好了,忙过来端了,按着沈钰教的方法,下到了锅里,灶下用扇子把火扇旺些,大火滚开。
李氏看着锅里的鱼丸,担心地道:“玉枝,鱼肉做的,会不会煮散啊。”
沈钰则去洗了手,开始准备鱼丸汤的底味。
她笑道:“娘,你放心煮就是,鱼丸里加了蛋清和淀粉,久煮不破,等到水滚后再加一次凉水,煮到鱼丸涨大,全漂起来,就是好了。”
李氏答应着,却始终悬着心,眼睛直盯着那些雪白的鱼丸。
拿过两个汤碗,往里加入少许的盐、香醋、麻油,就可以静等着盛鱼丸了。
沈钰放好汤碗,走到门口,想把站得远远的小丫头叫一个过来,让她去给冯妈妈说一下。
不料刚伸出手臂挥了两下,还没开口,就见冯妈妈从角门那边走了过来。
喜欢包子西施奋斗史请大家收藏:()包子西施奋斗史
手握奸臣系统,女扮男装我赢麻了 中华民间故事集 文娱:穿越八岁,开局负债三个亿 独行仙路 火影:我成了日向雏田 叫你去抢沙奈朵你不回来了 九天神罚录 妙医狂龙 惊!女配竟是女主白月光 我在科举制度下修长生 黑白抉择 神明斗兽 灼热之风 重回半岛,拿下电竞女神 凌溪晚秋 完蛋二公主她竟然动心了 重生官场:屡破重案登顶权力巅峰 九步天刀一出,谁与争锋 陆先生,爱已飘散 我在异界开学院
唐伯虎现代寻芳记简介emspemsp唐伯虎现代寻芳记是梁少的经典都市言情类作品,唐伯虎现代寻芳记主要讲述了著名书法家?画家?一边去!我唐伯虎五百年前就是号称书画双绝!梁少最新鼎力大作,年度必看都市言情。新御宅屋(xyuzhaiwu8co...
软弱了一辈子的陈月重生后,她悟了。既然隐忍退让没用,那就奋起反抗。爷奶要卖掉她?她反手抖搂出他们的龌龊事!她爹假死实则另娶妻?那她就敲锣打鼓送他去地下!无赖小叔上门辱骂?她回赠他一身粪水!来啊!互相伤害啊!谁怕谁!这回,她靠着自己的泼辣,成功救下娘跟弟弟,甚至带着他们分了家。眼看着日子越过越红火了,之前那个渣爹突然...
武侠世界大拯救简介emspemsp关于武侠世界大拯救新书武侠世界大明星已经发布,欢迎各位书友移步阅读。王宇魂穿王莽之子,来到了一片神秘莫测的综武世界。这个世界,蕴含着无数的传说和可能。百年之前,黄裳独上光明顶,七进七出。张...
夜夜缠情鬼王太生猛简介emspemsp关于夜夜缠情鬼王太生猛二十岁那年中秋,本该是团圆之夜,我却被最信任的家人卖去给鬼王做妻从此以后,夜夜纠缠,再无宁日...
当神秘的精灵消失在永夜森林当远古的巨龙在洞穴中沉睡不醒当娜迦带着复仇的怒火走出魔鬼海域当巨魔与兽族还在四分五裂争斗不休当人类的英雄们逐渐凋零,帝国陷入混乱与此同时矮人的枪炮技术却已日渐成熟地精商人们的资产阶级意识也开始觉醒冷兵器与热兵器超凡侧与科技侧种族的冲突,文明的碰撞即将席卷整个世界的变革风暴正在酝酿之中而一位被现代灵魂穿越的领主发现自己正手握变革的钥匙如果您喜欢枪炮领主,别忘记分享给朋友...
高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式赵方安稳的坐在烤架旁边,慢慢的翻动着烧烤架。对吧,鲤鱼王?看着身边瑟瑟发抖的鲤鱼王,赵方笑的更加开心了。凭什么暴鲤龙不算龙!阿罗拉椰蛋树那也算龙?面对采访,赵方振振有词。如果您喜欢宝可梦之龙系天王,别忘记分享给朋友...