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第33章 开设功能饮料厂（第6页）

-**冷藏库**：用于储存易腐原材料和成品，保持低温环境。

-**自动化立体仓库**：提高仓储效率，减少人工操作。

-**叉车**：用于搬运原材料和成品。

-**输送带系统**：将产品从生产线上输送到包装区或仓储区，提高生产效率。

###8.**空气净化与通风设备**

-**空气净化器**：净化生产车间的空气，防止粉尘和微生物污染。

-**通风设备**：保持生产车间的空气流通，确保生产环境符合卫生标准。

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###9.**其他辅助设备**

-**CIP清洗系统**：用于对生产设备进行清洗和消毒，确保设备卫生。

-**废水处理设备**：处理生产过程中产生的废水，达到环保标准。

-**压缩空气系统**：为生产设备提供压缩空气动力。

###10.**实验室设备**

-**气相色谱仪**：用于分析饮料中的挥发性成分。

-**液相色谱仪**：用于分析饮料中的非挥发性成分。

-**质谱仪**：用于精确分析饮料中的化学成分。

-**水分测定仪**：测定产品中的水分含量。

###总结

以上设备涵盖了功能饮料生产的主要环节，从原材料处理、配料混合、杀菌灭菌、灌装封口到包装检测和仓储物流。根据具体的生产规模和产品类型，可能还需要调整和增加相应的设备。建议在采购设备时，充分考虑生产需求、预算和设备质量，选择合适的供应商和设备型号。

生产不同类型的功能饮料可能需要一些特殊的设备，以满足特定的生产需求。以下是一些常见的功能饮料类型及其所需特殊设备：

###1.**能量饮料**

-**高压均质机**：用于将咖啡因、牛磺酸等成分均匀分散在饮料中，确保产品的一致性和稳定性。

-**微量添加系统**：精确添加微量成分，如维生素B族、瓜拉纳提取物等，确保配方的准确性。

-**超滤设备**：用于去除杂质和微生物，确保产品的纯净度。

###2.**电解质饮料**

-**电解质混合系统**：精确混合钠、钾、镁、钙等电解质成分，确保配方的准确性。

-**pH调节设备**：调节饮料的酸碱度，使其符合人体吸收的最佳pH值。

-**在线电导率监测仪**：实时监测饮料的电导率，确保电解质含量的准确性。

###3.**蛋白质饮料**

-**蛋白质混合设备**：用于将蛋白质粉与其他成分充分混合，确保均匀性。

-**均质机**：细化蛋白质颗粒，防止沉淀和分层。

-**无菌灌装设备**：防止蛋白质饮料在灌装过程中受到污染，延长保质期。

###4.**益生菌饮料**

-**益生菌添加系统**：在无菌环境下添加益生菌，确保其活性。

-**低温储存设备**：保持低温环境，防止益生菌失活。

-**无菌包装设备**：防止益生菌饮料在包装过程中受到污染，延长保质期。

###5.**植物提取物饮料**

-**提取设备**：用于提取植物中的有效成分，如人参皂苷、绿茶多酚等。

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