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第99章 景州风味神奇的白玉手(第4页)

烩是什么意思?

就是要把所有的食材做预加工,在烩制的时候食材实际上已经是成熟状态,再通过高汤将所有的食材全都烩在一起。

炖呢?小火慢炖,而熬就是中火旺火熬制。

这三者看似操作相同,实际上在食材处理和火候的使用上有着很大的区别。

“阿宝,帮我准备一份切片白菜,还有油扒豆腐。”

“好嘞!”

苏辰这边,则是起锅烧宽油,准备将先前切好的滚刀土豆块也进行过油处理。

打火的同时,苏辰想到了一件事。

每天可使用一次的白玉手,还没有使用过,而且如果预计不错的话,今天自己至少是没有客单需要去制作了。

不用也是浪费。

心念一动,技能便已开启,并没有感受到什么特殊的地方,技能文字介绍是:增强感知能力。

苏辰没有多管,伸手去捉着锅柄将里面的油滑动一圈。

就在触碰到锅柄的霎那间!

嗯?

苏辰的动作突然停顿了一下,这是什么意思?

没有丝毫预兆,就是右手和锅柄接触的一刻,大脑里好像突然就知道了一件事。

油温还不够。

这是什么逻辑?

转动炒锅,让锅里的油在其中转了一圈,苏辰压根就没有观察,脑子里又知道了一件事。

油温够了!

当即转中火,在保持油温的同时把所有的土豆块全都下入锅中。

时间不够。

这个突然冒出来的念头让苏辰很是匪夷所思,难道这就是白玉手开启之后的感知能力吗?

如果真是这样的话,那可就牛逼大发了啊!

这几乎是直接强行提升了一波厨艺!

不管是火候,还是成熟度,只要是任何可以通过人为控制的程序,只要用手触碰到,自己就会立马知道具体的信息!

时间刚好。

当苏辰脑子里冒出这个念头之后,立刻将所有的土豆块都捞出来放到漏勺中控油。

好神奇的技能!

另一边,阿宝的油扒豆腐也已经出锅。

苏辰再起一口锅灶,勺子在猪油盆中稍稍挖了点油,脑海里蹦出来一个念头。

有点少。

于是又将勺子往下压,稍稍多挖了一些之后,这才把猪油放入炒锅之中。

在白玉手感知能力的加持之下,苏辰动作变得更加迅速了起来,不管是加调味品还是烹制时间,几乎不需要经过一丝一毫的思考!

猪肉在炒锅中加入八角生姜粉翻炒,直至颜色变得稍稍有些暗,这才将切好的白菜片也倒入其中开始翻炒。

精准的火候控制之下,白菜叶内的汁水很快被炒了出来,直至蒸发到锅内没有水分之后。

再加上过油土豆块和油扒豆腐,倒入酱油后翻炒均匀。

“鸡汤。”

刘阿宝迅速的把提前煲好的鸡汤端来,苏辰几乎想都没想就倒进去大半碗,鸡汤甚至都把锅里的食材给淹没了。

“苏老板,这样会不会有点太多了?”刘阿宝有些不解。

LPL的传奇女魔王  神秘的她  打造银河战舰,从英冠破产队开始  漫威之超维法师  吞噬星空:从娶妻建立最强家族  斗罗:武魂机甲,老婆流萤  清穿:阿哥,康熙,我选康熙!  攻略妖女的九十九个解法  斗破:开局被萧薰儿包养  从须弥开始的虚无行者  带着系统穿九零,开局先挖自己坟  在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后  怀了继承人后,她恃崽而骄  灼夏难藏  我,最强毒士,女帝劝我冷静!  宠妾灭妻?这宅斗文炮灰我罩了  我用道术杀穿死亡游戏  卷王魔女从不认输  分手后,把清冷校花炼成弑神魔剑  让你获取信仰,你选择基里艾洛德  

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