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第99章 景州风味神奇的白玉手（第3页）

方妈妈笑道，“这莜麦啊，刚种植出来的时候要先脱粒后炒熟才能拿来磨粉，这就是一生一熟。”

“磨成面粉之后呢，在做饭的时候必须得用烧的滚烫的水和面，这就是二生二熟。”

“和好面之后呢，还得进行第三次加工，也就是咱们现在看到了，这就是三生三熟。我记得小的时候，我们的麦场每年炒莜麦的时候，整个村子都能闻到那股香味。”

原来如此！

姜文生感慨道，“居然还有如此神奇的农作物？”

方爸爸哈哈大笑起来，“等这次你们回去的时候，我让方长给你们带上点莜面回去吃！”

方妈妈则是摇摇头，“这莜面就得在咱们这边做，拿到外地去，那个水不行。”

“啊？”袁素珍对此很是不解，“为什么？”

都是水，拿来和面，为什么外地的就不行，这未免也太玄乎了吧？

这次，不等对方解释，姜文生便道，“是有这种可能的以前我一个粤省朋友兴致勃勃的带了他们的特产来让我尝，结果在厨房里忙活了好几次都做不出来那个味道，最后只能归咎于咱们杨洲的水不行”

这世界上居然还有如此神奇的事情？

在座的几位听得都是啧啧称奇。

几句闲聊中，这道莜面栲栳栳也被吃的一干二净，姜文生的心里对景州菜稍稍有了些改观。

如果是这个味道的话，那的确还是可以的，只是原材料有些粗糙了点。

看桌面上的盘子又变成了空的，方长哥着急啊。

北方人吃饭最怕什么？

怕的就是吃着吃着盘子空了，总有一种没有招待好客人的感觉。

“嘿呀，今天苏老板出菜有点慢啊，可是跟他平时不太一样。”方长顾左右而言他，缓解着桌上的尴尬气氛。

方长爹则是不客气的说道，“是咱们吃太快了！”

姜文生跟袁素珍尴尬的低下了头。

的确，他们吃饭的速度，有些超出了苏辰的估算，而此刻的苏辰，也正在加急制作这道富有传奇色彩的黑肉烩菜！

“我觉得烩菜还是把土豆烩成糊的好吃点，土豆泥裹在粉条子上，那一口下去，啧啧！”白小波在厨房里凭空想象，口水都要留下来了。

“胡说烩菜还是要用油煎土豆和油扒豆腐烩出来才好吃，你那不叫烩菜，叫炖菜！”何舒婷也是振振有词。

刘胜男使劲回忆着自己吃过的烩菜，好像他俩说的都挺有道理，自己哪种都挺爱吃的。

方阿姨也有点拿捏不准了，“我有时候会油扒，有时候就直接烩了”

广泛征求意见之后，苏辰叹了口气。

这道菜也太难了！

不管使用哪种做法，苏辰最多只能做到a级，这已经是他在练习室里的巅峰水平了。

但是上了三道淮扬菜全都是s级，再上三道景州菜全都是a级，这明显让本地菜落了下风啊！

‘实在不行的话就上六个大肉包子算了？’

可是大肉包子就没有很明显的景州风味。

“老板，有没有一种可能。”刘阿宝作为局外人，开始推测了起来。

他是没吃过这个什么黑肉烩菜的，但是听大家的讨论，也大概明白了点意思。

“就是这个东西，它主要在于一个烩字？我不知道你们说的是什么做法，但是烩菜嘛，肯定是烩出来的。”

苏辰想了想。

“烩跟熬和炖有很大的区别，要是按照你这么说的话”

说着话，苏辰也开始准备食材。

是的，这道菜只有切好的食材，还没有经过进一步加工处理好的食材。

刘阿宝的这话，有种一语惊醒梦中人的感觉。

苏辰默默想着。

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