小说620

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第102章 小饭桌的第一顿午餐四菜一汤（第5页）

“阿宝帮个忙，分点蛋黄。”

“好嘞！”

刘胜男很不服气，“我也可以帮忙的。”

苏辰怔了怔，“你先看看再说吧。”

这二人面前都摆了两个碗，手里握着鸡蛋砰的一下敲碎，然后对着第一个碗那么一抖！

蛋清就流了进去。

再对着第二个碗那么一抖！

蛋黄就流了进去。

本想帮忙的刘胜男赶紧挥手，“打扰了打扰了。”

接连打了四五十个鸡蛋之后这才罢休，苏辰想了想，“把蛋清冷藏一下吧，明天做其他菜的时候用。”

这道糖酥丸子仅仅需要用到蛋黄。

分离好的蛋黄，再加上面粉，和肥肉丁一起在大盆里搅拌均匀。

“哦了！接下来就是炸丸子啦！”

苏辰直接起了三口锅，自己两口，阿宝一口，“油温180度，炸至丸子表面金黄即可。”

这个温度不能太低，低了就很难炸至金黄色，也不能再高，那就容易表皮酥脆内部的肉还生着。

‘果然没什么难度！’阿宝如是想道。

要是这么简单的话，苏老板完全可以口述一遍，难道是不相信我的实力吗？

“方阿姨你们几个可以帮忙夹一下丸子。”

“嗯嗯！”

方阿姨在那边帮阿宝夹，苏辰身边则是站着凌舒屿，张莉也凑到跟前拿了双筷子。

苏辰想了想，“张莉，你还是看看吧。”

“为什么！”小短腿瞪着眼睛，“我也想帮忙！”

苏辰想到那天张莉跟虾滑丸子作斗争的一幕，还是决定不让她干这件事，“你可以帮莪准备一下其他东西，待会儿要用的。”

“喔！”张莉把筷子给了刘胜男，站到了后边。

旋即！

苏辰开始戴上一次性手套，双手各握一把馅儿，就那么用力一握！

虎口的位置就被挤出来一个圆嘟嘟的肉丸子！

再那么用力一夹，丸子应声而落，掉入油锅，力道掌握之好，甚至没有溅起一滴油渍！

阿宝看的大为震撼，“神乎其”

他只能把丸子从虎口挤出，然后再用勺子挖下来送到油锅里

高低立现！

“夹！”

苏辰喊一声，凌舒屿和刘胜男赶紧伸筷子从锅里往出夹丸子。

速度之快，一时间二人还有点跟不上苏辰的节奏！

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