小说620

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第152章 克苏鲁灌汤包（第6页）

这是一道完全可以程序化的家常菜。

像西红柿鸡蛋这种单价极低的菜品，苏辰已经踢出了摆摊的菜单中。

保留了甜口的红烧肉，还有小炒黄牛肉这两道菜。

省时，赚钱！

小炒黄牛肉的话苏辰没打算教张老二，这道菜变数太多，需要根据客人的口味实时变化，根本学不会。

那么现在

苏辰看着张老二，心神一沉便来到了练习室中。

“现在急需可以提高菜单价，做起来又简单省事儿的家常菜。关键是要可以教会张老二！”

有这么好的工具人，不用白不用。

三十道家常菜谱中，有那么一道是跟名菜谱中的菜重复的。

这道菜要说它家常吧，它的制作工序还挺复杂，这么看的话还真不算太家常。

可要说它不家常吧，在水产丰富的地区这道菜简直不要太家常，只要乐意做，这玩意儿端出来绝对是震惊全家人的一道菜！

甚至都不能说是菜，而是点心。

“景州地处西北，本身就没有水产，一切跟海鲜沾边的东西价格都贵的离谱。”

“为了刷任务进度的话”

苏辰没有去看任务里的食谱，而是选择打开了中华名菜谱（残篇）——苏省篇。

【蟹黄汤包：本食谱出自镇江名厨，所做汤包皮薄，汤多，馅饱，味道鲜美可口。】

【吃时蘸以镇江名醋，更是别有一番风味。宜：现做现吃。】

“名菜谱的制作方式还是有些太收敛了。”

据苏辰所知，现在镇江的蟹黄包已经淡出舞台了，或者说蟹黄包这玩意儿已经被资本盯上了。

包括闻名全国的冶春蟹黄汤包苏辰也吃过，说句实话，就那样。

蟹这东西它本身就已经很鲜了，再辅以高汤制成的皮冻，还是那句话，就是包上点儿鸡丝它也能那么好吃！

各种资本餐厅介入之后，包子从28一个到128一个的，只有顾客不敢买的，就没有资本家不敢卖的！

值不值，好吃不好吃，那只能说是仁者见仁智者见智了。

苏辰看了一遍菜谱里的制作方法，先不急着做，而是给自己算了算成本。

按照景州这地方的海鲜市场价格，一只四两的大闸蟹起码要卖到60块钱左右。

这是主要成本，面粉和猪皮冻什么的几乎都可以忽略不计了。

“但是如果我大胆一点呢？”

传统的蟹黄汤包吃的就是一个鲜美可口，那要是不传统呢？

我要是把这个包子的做法跟其他菜系结合起来呢？

甚至苏辰都没有尝试制作一遍名菜谱中的包子。

便直接召唤出来众多食材。

“苏菜与鲁菜的结合，嗯，给你起个名字。”

“克苏鲁灌汤包！”

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