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苏辰道,“这锅烧肘子用的就是传统制法。或许”他看向另一边的老十七,“或许你们现在所用的,才不是传统制法。”
嘶!
在座的厨师们无一不是倒吸一口冷气。
传统制法,他竟然说我们所用的不是传统制法?
如果崔大师手上的制法都不能叫做传统制法的话,那还有什么才能算作是传统?
老十七很是不解,“苏老板,那您所谓的传统制法又是怎么做的?”
苏辰略带玩味的看着老十七,只是轻笑,却没有说话。
说出来那句话,老十七懵逼了片刻才察觉到自己的问题,“抱歉”
人家的拿手好菜,哪有人上来就问怎么做的啊?
公布与否这完全是制作者本身的意愿,但这东西是不能由别人去问的。
崔玉分又接连吃了三四块,直到盘中的肘子已经只剩下些边角料这才停了下来。
‘我不是来武吃的吗,怎么自己先吃上了?’
‘哎都怪老十七学艺不精!接下来得拿出杀手锏了!’
崔玉分擦了擦嘴上的油渍,“虽说头菜的糕点做的是不怎么样,不过这两道我必须承认,苏老板做的水准很高,在我徒弟之上。不知道接下来还有些什么菜?”
不待苏辰开口,何舒婷就很是不爽的抱怨了一句,“还不都是怪你们!本来现在菜都该上的差不多了,非要让老板出来,现在好了,什么菜都没有了!”
苏辰微微侧头,“舒婷!”
“老板”何舒婷被苏辰呵斥一声,满脸委屈。
“说得好!”当然,这后半句话是苏辰低着嗓子说出来的,这也给何舒婷开心的不得了。
崔玉分则是毫不在意,现在时间还早,他们来店里的时候不过才上午的十点多,两道菜品完,这才堪堪过了半个小时。
生日宴会嘛中午玩儿到下午是很正常的事情,天不长,夜还长。
“无妨。”崔玉分摆摆手,“不知道苏拉板接下来准备的是什么菜品?”
苏辰想了想。
如果这时候崔玉分放任自己回去,抓紧时间上菜,那就说明这事儿就算是翻篇儿了,大家赶紧的把这个菜吃完,把这个生日过了,就结束了。
可现在是什么意思?
什么叫,接下来是什么菜?
这是要跟我刚到底啊?
那就
苏辰咧开嘴笑道,“这第三道菜,正要准备九转大肠。”
这是苏辰的拿手好戏之一,近二十道菜,前三道全部都是ss级别的菜品。
再往后的话,几乎就都是s级的菜品了。
不管咋样,先丢个王炸震一震对方再说!
听到九转大肠,崔玉分眼神一亮,“哦?九转大肠?那我倒想问问,苏老板的九转大肠是哪门哪派的做法?没准儿我跟教您这位老师父还是旧相识呢。”
呵苏辰感觉跟这崔大师说话也太费劲了,每一句话都在试探,就是疯狂的试探!
对他们这帮人来说,总爱研究什么门派传承,而这九转大肠恰好是很讲究门派的一例菜品。
苏辰在名菜谱中寻摸到了两种制法。
而他所制作的ss级别大肠,正是融合了这两种制法的长处,摒弃了他们各自的不足之处。
既然崔玉分问,就说明两道ss级的菜还不能让对方折服,那你们要说门派传承,今天苏辰还真想跟他们好好讲讲。
“我并无师门,不过这九转大肠确实是一位先辈所做,我也是偶然得之,崔大师要是感兴趣的话,不妨移步厨房,晚辈哪里做的不对,您也好指点指点。”
崔玉分脸上的笑容凝固了住,刚才还平稳的语气陡然变得刻薄起来,“呵呵。老二,你去观摩观摩,学习学习。”
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