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沈宁虽说心里有些不悦,但她从事的这个行业怎么说也是服务行业,所以脾气一向都很好。
忍着心中的不悦,沈宁又道,“晚上正好没吃饭,给我来一份。”
苏辰点头,“有什么忌口么,或者吃正常辣还是微辣?”
a级的小炒黄牛肉,要想做到s级,就只能尽可能的去迎合顾客的喜好。
这就是家常菜的真正秘诀!
沈宁哦了声,“就正常辣吧。如果可以油盐少点就好了。”
“可以的。”
听到苏辰一口答应下来,方才的不悦顿时一扫而空,本来她只是想先谴责一下,既然这位老板油盐不进,那她就准备执行pnb!
直接点一份,然后只吃一口,再装作很随意的大声说几句话,类似于:这也太难吃了吧?这么难吃也会来摆摊啊之类的话。
毕竟植物园这边本来就人少,这种话一旦放出去,必然就会影响到这位老板的生意,到时候他生意不行,还不是乖乖的去美食街那边?
但这老板的话,反倒是让沈宁有了丝丝兴趣。
居然还真能少油少盐?
该说不说,沈宁以前也跟同事们去过一些餐厅,因为自己饮食比较独特。
她总是会跟厨师提一些要求,比如:炒青菜少放盐,焖大虾少放油。
每次都会被厨房里边当做神经病一样拒绝,有些时候甚至会被当做来找茬的!
所以嘛,慢慢的沈宁也就比较抗拒去外面的餐厅里吃饭了。
既然这位老板主动说可以。
沈宁便道,“要是不好吃的话”
“不好吃不用付钱。”苏辰直接打断了她,随即便开始准备起了食材。
人有千面,菜也如此。
既然顾客不喜欢吃多油多盐,那说明油盐加多了对这位顾客而言就一定是不要吃的。
做一份少油少盐的家常菜,这便是很合理的要求。
至于好吃不好吃,那就要看美食制作者的手法了,做的不好吃,绝对不能去怪油盐放得少,只能说是自己的水平还不够。
这是苏辰现在的觉悟。
而且苏辰也相信,有了这种信念,以后美味来的十九楼,将会发展的更好。
“可以那边等。”苏辰用目光示意沈宁,那里有很多小马扎可以坐着。
“不用了,我想看你做菜。”沈宁就站在那里。
她倒要看看,这个少油,少盐的炒菜,这老板究竟要怎么做!
要是到时候做的不好吃,可就别怪她口下不留情了!
嗯就算一般好吃,也是要故意说你不好吃的嗷!
苏辰没有多做理会。
在准备食材的同时,也开始盘算了起来。
如果是调味发生变化的话,这个很好制作,只需要将对应调味品的量改变即可。
而且小炒黄牛肉这道菜本身就是不放盐的!
只需要少加一些生抽即可。
但如果是少油的话
思索间,苏辰便已经将蔬菜全都改刀切好,和普通的炒菜相同,青红线椒切成小圆圈,西芹切较短的细节。
和之前的步骤一样,只不过这次苏辰选择将火开到微火。
直到烧了片刻之后,用手伸入锅中隔着点距离试了试锅底温度。
‘就是这个时候了’
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