小说620

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第 10 章（第1页）

不出半小时，还在扑腾的四只鸡就被拔了毛，光溜溜躺在盆子里，大熊跟虎子闻风而来，站在盆边直流口水。

四只鸡，三只烤，一只炖汤。

时枌去帮忙烧土窑。

土窑就在前院桃树旁边，因为平时用的少都是拿塑料布盖起来，看上去灰蒙蒙的，提前清理了下才开始烧柴。

烧柴的时候时枌就拿着本子跟着秦大厨学习。

秦丰把四只鸡都抹了脖子，保留好了鸡血，能用的内脏也都淘洗干净放在一边备用，打算再用这些鸡杂煮个糯米粥，鸡血也是，凝固后可以一起煮粥。

三只母鸡掏出两个蛋来，也跟着鸡杂放在一起，不能吃的内脏就丢给了虎子大熊。

“没有锡纸，你要烤鸡的话鸡爪翅尖还有鸡头可能不太好吃，容易烤焦，我提前剁下来凉拌了吧？做个酸辣口味的，你这种香菜了吗？”

听见香菜两个字时枌露出嫌弃的表情，秀气的眉毛都皱起来，“没有香菜。”

她的农场，决不允许香菜出现。

“哎，那可惜了，那还有菌菇吗？可以一起煮粥或者炖汤，老鲜美了。”

“我去泡！”

她每次上山都会采摘一些菌菇，吃不完的就晒干保存，存了不少。

秦大厨动作利落，叶枝蔚打下手收拾鸡毛，然后秦丰就带着鸡杂跟四只光溜溜的鸡进了厨房。

离晚饭还有点时间，他得提前腌好鸡，炖汤的那只也要提前剁成块，时枌在旁边拿小本本记下要点。

以前奶奶最会炖鸡汤，可惜她也没学会，自己炖总没有那个味道。

“先在炉子上炖，等晚饭我炒两个菜再放到灶里煨一两个小时，那才叫香，你这有砂锅的吧？”

“有！”

时枌立马从底下掏出一口黑漆漆的大砂锅，这是奶奶之前用的，她也是用这口锅来炖汤。

“行，这玩意可少见。”秦大厨很满意。

一伙人在厨房忙的热火朝天。

鸡放到一边腌，秦丰就把酵母拿出来看了看，上层已经有细小的气孔，勉强能用吧。

“咱今天简单烤个面包。”

条件有限，今天又不方便包包子，主要是馅料没准备，所以还是简单烤个面包完事。

秦丰烤面包的手法十分粗糙，面粉抓几把，加糖、猪油、鸡蛋以及临时挤的羊奶，乱七八糟混合好。

“配比不重要，你看这个面团拉出来能成膜就行，发酵就只看状态……”

叶枝蔚看他们一个教一个学场面火热，凑过来听了一耳朵，头晕脑胀的很快就离开了，还不如去跟西芹商量做张新床。

几乎整个下午时枌都在厨房学习。

学习烤面包、烤鸡、炖鸡汤、煮鸡汤糯米粥。

好几页纸的笔记，密密麻麻。

下厨是个精细活儿，心里要记下各个食材的状态，比如鸡腌好了没，面团发酵状态如何，鸡汤要保持小火慢炖，还得清洗泡发的菌菇……

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